상큼한 레몬 마들렌 만들기

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빈티지홀릭

상큼한 레몬 마들렌 만들기

레몬제스트에서 상큼한
레몬향이 원기를 돋구네요

겉은 바삭
속은 포근 하고 상큼한 맛
부드러운 빵의 감촉이 좋아서
아이들도 좋아 합니다

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 레몬제스트 손질법

조리순서Steps

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1, 볼에 달걀을 풀고 거품기로
휘핑 하면서 설탕을 넣어
녹을때까지 가볍게 섞는다
2, 체친 박력분에
베이킹 파우더를 넣고 섞는다
3, 레몬 껍질을 강판에 갈아
레몬 제스트를 만든다
4, 레몬제스트를 넣어 섞으면서
녹인 버터를 넣으면서
거품기로 반죽을 골고루 섞는다
5, 짤주머니에 넣어
냉장실에 20분간 휴지
6, 마들렌 틀에 버터를 골고루
바르고 80% 반죽을 팬닝

170℃로 예열한 오븐에 10~12분간 굽기

오븐에서 꺼내어
식힘망에 식힌다

포장하기

: 마들렌은 하루나 이틀정도
지나서 먹으면
더 맛있습니다
반죽을 넉넉히 해 두고
냉동실에 두었다가
해동해서 언제든지 편하게
마들렌을 만들수가 있습니다

레몬마들렌 관련 상품

등록일 : 2021-05-16 수정일 : 2021-05-17

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빈티지홀릭

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#레몬마들렌 #레몬제스트 #레몬

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