매실청 토마토 절임

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,382

상품목록

Lime앤Thyme라앤타

매실청 토마토 절임

전에는 토론토에서 매실을 만나기가 쉽지 않았던 것 같은데 요새는 간혹 철이 되면 한국 마트에 매실이 들어 오는 것 같다.

허구 많은 과일과 채소들로 청을 담으면서도 유독 매실 청은 한번 담아 본 적이 없다. 얼마 전 까지만 해도 한국에서 시 엄니가 직접 담근 매실 청을 늘 가져다 먹었었다. 늘 보내시니 늘 넉넉했다.연세가 드시니 요새는 만들지 않으시는지 보내 오지 않는다. 그래서 어느 날 매실 청이 똑 떨어지고 급기야 생전 처음 마트에 나가 제품으로 나온 그 것을 사기에 이르른다.

아~너무나 맛이 없다. 한번 쓰고는 캐비닛 어디인가에 쑤셔 박아 놓았다. 내 나라를 떠나 살다 보니 우리 나라에서는 흔하고 싼 것들이 귀하고 너무 비싼 경우가 종종 있다. 약식을 만들 때 쓰는 한국산 흑설탕이 그렇고 깻잎이 그러하며 또 매실이 그렇다.

한국에서 2000원이 조금 넘는 흑설탕을 10불 주고 사려면 속이 무척 상한다. 그래서 당장 많이 소용이 되는 것이 아닌데도 견물생심이 생긴다. 자꾸 자꾸 쟁이고 싶다.

음식을 할 때마다 이제는 없는 시 엄니 표 매실 청이 떠오르고 내가 직접 담가야 하나 생각하고 있을 무렵 선물이 들어 왔다. 3kg쯤 되는, 무려 한국에서 직접 담근 매실 청이 말이다.

아쉬울 때 들어 온 매실 청을 보고 흥분한 나머지 올챙이 적 생각 못하고 에피타이저로 그 상큼한 맛이 일품인 토마토 매실 청 절임을 만들었다.

마당에는 로즈마리가 있고 냉장고에는 레몬이 있으며 그리고 나는 매실 청 부자이니까~

5인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

매실청
500ml 구매
방울 토마토
2통 구매
레몬
1/2개 구매
로즈마리
1줄기 구매

노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

방울 토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고 꼭지 반대쪽에 열 십자로 칼집을 낸다

로즈마리는 물에 한번 헹구어 씻고 레몬은 베이킹 소다나 밀가루를 이용하여 박박 문질러 씻은 후에 얇게 슬라이스 한다.

끓는 물에 토마토를 넣고 10초간 삶아 재 빨리 건져 낸다.

찬 물에 담가 식히고 껍질을 벗긴 후 키친 타올에 받혀 물기를 제거 한다.

열탕 소독한 유리병에 껍질 벗긴 토마토를 넣어 준다.

슬라이스드 레몬과 로즈마리도 넣어 준다.

매실 청을 토마토가 잠기도록 부어 준다.

: 토마토를 오래 삶으면 뭉개지기 쉬우니 10초 이하로 삶아 주세요.
크기가 약간 큰 토마토를 사용했다면 낼 때 잘라서 내어 주세요.

매실청토마토절임 관련 상품

등록일 : 2021-05-15 수정일 : 2021-05-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme라앤타

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

sns

sns

sns

댓글 0

#토마토 #방울토마토 #매실청 #메실청토마토절임 #디저트 #절임 #저장식 #자취생요리 #쉬운요리

칩 맛보장 레시피

1

또띠아마늘칩 -10분이면 가능 또띠아칩 #간단간식

시크제이맘

4.9(45)
2

초간단 체다치즈칩스 과자간식

조리를꿈꾸며

4.9(20)
3

어묵칩, 전자렌지로 초간단 맥주안주

김쭈

4.7(16)
4

아니! 이렇게 간단해도 된단 말이야? 어묵칩

만개의레시피

4.9(13)

소고기무국 맛보장 레시피

1

소고기무국 황금레시피, 재료는 간단! 맛은 최고!

쑤이

4.8(901)
2

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(402)
3

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

5.0(222)
4

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(152)

낙지볶음 맛보장 레시피

1

집밥백선생 불낙지볶음. 집밥백선생 백종원 레시피.

콩설기

4.9(290)
2

매콤 낙지볶음 우리집 인기메뉴

815요리사랑

5.0(89)
3

숯불없이 불맛나게 하는 낙지볶음 레시피

쿡팁

4.9(66)
4

콩나물 넣어 더욱 깔끔한 낚지볶음

DanielSong

4.8(44)

삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

업그레이드 삼겹살덮밥

집밥이박사

4.9(280)
2

이거 된장으로 만든거 맞음?존맛ㅠㅠ 된장삼겹살덮밥

만개의레시피

4.9(72)
3

아이도 어른도 한 그릇 뚝딱~!삼겹살덮밥♥

만개의레시피

4.6(35)
4

간장 삼겹살 덮밥, 혼밥러를 위한 간단 한그릇요리 만들기~!

스카이윤

4.8(27)

연어스테이크 맛보장 레시피

1

연어 데리야끼 스테이크

브래드 마마

5.0(73)
2

살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법

스와티라마

5.0(31)
3

상큼 한 타르타르소스를 곁들인 불포화지방산 풍부한 연어스테이크

cookking

5.0(18)
4

캠핑원팬요리♥ 연어스테이크

만개의레시피

5.0(17)

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(258)
2

양배추겉절이

돌하우스

4.9(53)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(46)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.8(34)

멸치볶음 맛보장 레시피

1

바삭하고 달짝지근~ 고소한 멸치볶음! 효자밑반찬이 따로 없어요~:: 멸치주먹밥/멸치효능

마이쏭

5.0(424)
2

과자인가? 바삭! 고소한 멸치볶음, 남녀노소 인기만점 밑반찬

hancy002

5.0(192)
3

마요네즈멸치볶음~황금레시피

카푸치노

4.9(73)
4

멸치볶음 실패없이 만들기

츄츄맘

4.9(68)

새송이버섯볶음 맛보장 레시피

1

밥도둑 밑반찬 새송이버섯볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(100)
2

매콤 새송이버섯볶음

Whalelike

4.9(92)
3

쫄깃하고 향이 좋은 새송이버섯볶음

유현맘

4.9(84)
4

고소하고 졸깃한 마요네즈 새송이 버섯 볶음

lee쉐프

4.9(24)

마늘쫑볶음 맛보장 레시피

1

초스피드 마늘쫑 볶음 ~갈게요!

은정아사랑햇

4.9(112)
2

마늘종 볶음 맛있고 간단하게~~

강씨집밥

4.8(52)
3

아삭아삭 마늘종볶음

시연성연맘

4.8(45)
4

간단 마늘쫑볶음

다온별

4.9(31)

달걀샌드위치 맛보장 레시피

1

달걀샌드위치 -효리네 계란샌드위치

시크제이맘

4.9(105)
2

달걀 샌드위치..

윤씨네삼남매

4.9(15)
3

브로콜리달걀샌드위치로 간단아이간식!

만개의레시피

4.9(11)
4

브로콜리 달걀샌드위치

에브리맘

4.7(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.