Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,308
상품목록
main thumb
재시리

저녁반찬/ 초간단 요리로 준비한 고등어찌개

비가 내린 날 저녁에 얼큰한 요리가 생각 날때.
따뜻한 밥과 함께 먹을 수 있는 고등어 요리.
이 반찬 한 가지면 밥 두공기는 거뜬하게
비울수 있을 것 같다.
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
손질된 고등어 2마리.
한마리에 450g이라고 적혀 있다.
손질되어 있지만, 흐르는 물에 한 번
씻어주었다.

고등어 손질법 레시피

무는 80g정도 납작하게 썰어서
고등어 찌개 끓일 냄비 바닥에 깔아
주었다. 끓으면서 무의 시원한 맛이
우러 나오게 하려고 한다.
양파도 1/2개 채 썰었는데.
무, 고등어, 양파, 고등어 순서대로 켜켜
올려 주었다.
지인에게서 고맙게 구한 햇고사리가
있어서 100g정도 고등어 위에 올려
주었다.
그 위에 오랜 시간 김치냉장고에서
보관되어 아주 신 파김치를 한 컵정도
올려주었는데, 식성에 따라 더 넣어도
될것 같다.
파김치 국물 4국자 넣었는데,
김치에 양념이 충분히 되어 있어서
간을 하지 않아도 된다.
그래도 싱거우면 나중에 소금을
약간 넣어준다.
파, 양파, 무, 다시마, 멸치, 황태,
표고버섯을 넣고 끓인 육수 잠길정도로
자작하게 부어 끓여주면 된다.
고등어 익으면 불을 끈다.
밥을 한 없이 부르는 맛.
국물도 맛이있고, 고등어 한 점에
잘 닉은 파김치와 고사리를 얹어서
먹으니 밥 두공기는 거뜬히 비운다.
팁-주의사항
오랜된 파김치가 아니어도, 갓김치나 묵은지등을 올려서
끓여도 깊은 맛이 나는 반찬이다.

등록일 : 2021-05-05 수정일 : 2021-05-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부
맛보장 레시피
더보기
고구마 맛보장 레시피
더보기
밀푀유나베 맛보장 레시피
더보기
참치깻잎전 맛보장 레시피
더보기
어묵탕 맛보장 레시피
더보기
오징어채볶음 맛보장 레시피
더보기
어묵조림 맛보장 레시피
더보기
대패삼겹살덮밥 맛보장 레시피
더보기
연근조림 맛보장 레시피
더보기
황태콩나물해장국 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피