Name: 우엉구이 만드는법~ 수미네반찬
Ingredients: 우엉 1대; 고추장3숟가락; 유자청2숟가락; 쪽파; 통깨 1꼬집

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노란장미

우엉구이 만드는법~ 수미네반찬

재료Ingredients

[재료]

우엉
1대 구매
고추장
3숟가락 구매
유자청
2숟가락 구매
쪽파
구매
통깨
1꼬집 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 쪽파 손질법

더덕구이 엄청 맛난데

더덕비싸고 까기 귀찮아 잘 안해먹는데

우엉으로 더덕구이처럼 양념해 굽는 수미샘

오~ 가성비 굿인 우엉구이 만들어봐야죠~

우엉구이

우엉구이만드는법

우엉 1대(손질양 300g),

고추장3, 유자청2, 쪽파(대파 파란부분) ,통깨

우엉

평소엔 조금 가느다란 걸 선호하는데

더덕구이용이니 조금 두꺼운 걸로~

필러로 껍질 벗기고

손가락길이 6cm로 잘라요~

끓는 물에 소금 넣고 딱 3분간 삶아요~

너무 무르지않게~

고추장소스

고추장,유자청,쪽파

전 쪽파 없어서 대하 가느다란 파란부분 사용했어요~

통깨 한고집~

얼마전 담군 유자청

슬쩍 갈아 주었어요~

소스는 살짝 되직해요~

너무 묽으면 양념이 흘러내려요~

삶아낸 우엉 3등분 정도 잘라주고~

얇은 건 2등분~

방망이로 찢어 지지 않을 정도만 두들겨요~

요게 실력을 요하는 과정

너무 세게 하면 찢어 집니다.

살살~

고추장 양념 앞뒤로 발라두어요~

팬에 종이호일깔고 올려요~

뒤집으니 양념이 거의다 떨어졌어요~

기름을 조금 둘러서 하면 좋을 듯해요~

약불에서 오래 구워야 양념이 타지않아요~

양념 남은거 위에 올려주었어요~

2판 구웠어요~

이때~ 토치 있으면 휘리릭 그슬려주면

불맛 그만인데. . .

석쇠에 얹어 직화에 구워도 좋구요~

단~ 렌지주변은 엄청 지저분해지지만요~

접시에 가지런히 담고

통깨 얹었어요`

모양만 보면 더덕구이인가?

가성비 짱인 우엉구이입니다.

주부들이 좋아하는 건

가성비 좋으며 맛도 좋은 거라죠~

수미쌤 인정~

맛이요?

유자향이 나는 고추장양념에

살캉한 우엉의 씹는맛이 굿!

유자청이 신의 한수~

우엉 생으로 초고추장에 무쳐서 먹어봤는데

우엉구이는 첨 먹어봤어요~

뿌리채소가 영양많으니

뿌리채소 맛날때 많이 먹어야죠~

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

우엉고추장구이입니다.

등록일 : 2021-04-22 수정일 : 2021-04-22

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#우엉고추장구이 #우엉요리

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