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행복한미야미니맘

엄나무순장아찌만들기 ~

쿤형님께서 알려주신 레시피로 엄나무순정아찌 만들었어요.
들기름.깨 솔솔 뿌려 무치면
쌉싸름..단짠 밑반찬으로 좋아요.
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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엄나무순을 준비해요.
끓는물에 데쳐
찬물에 헹궈
체에받쳐 물기를 빼요.
간장 2컵
물2컵
청주1컵
매실청 2컵
표고버섯 5개를 넣어
팔팔끓여요.
완전히 식혀
엄나무순 위에 붓고
누름독으로 눌러
뚜껑을 덮어 실온에 둬요.
하루가 지난후
간장물만 냄비에 부어
팔팔 끓여
완전히 식혀
엄나무순위에 부어요.
누름독으로 누르고
뚜껑을 덮어 상온에 둬요.
또 하루가 지난후
간장물을 냄비에 부어
팔팔 끓여
완전히 식혀
엄나무순 위에 붓고
누름독으로 눌러
뚜껑을 덮어요.
짠맛이 강하면 실온에...
싱거우면 김치냉장고에 넣어 두고 맛이들면
들기름.깨 솔솔 뿌려 무쳐서 밥반찬으로 드시면 됩니다.

등록일 : 2021-04-22 수정일 : 2021-04-22

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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