울릉도 취나물 부지깽이 / 부지깽이 겉절이

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요알남Mingstar

울릉도 취나물 부지깽이 / 부지깽이 겉절이

부지깽이나물은 수용성 비타민 A, C가 풍부해 물속에 오랜 시간 놔두면 비타민이 빠져나갑니다. 그래서 오랜 시간 물속에서 조리하기보다는 깨끗이 씻어 생채로 먹거나 끓는 물에 살짝 데쳐서 나물로 먹는 것이 좋습니다.

01:36초 부터 보세요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

취나물 부지깽이
70g 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

노하우

▶ 취나물 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

동영상

조리순서Steps

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부지깽이는 씻어 준비한다.

양파는 채 썬다.

다진 마늘, 액젓, 설탕, 고춧가루, 식초, 참기름, 매실액을 넣고 양념을 만든다.

양념장에 준비한 재료를 넣고 버무린다.

부지깽이겉절이 관련 상품

등록일 : 2021-04-20 수정일 : 2021-04-20

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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