Name: 김말이튀김 만들기! 남은 잡채 활용법으로 최고!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 김밥용김 (양에맞게); 계란 2알; 튀김가루 9TS; 물 200ml; 잡채; 식용유 (튀김 튀길 정도)

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행복한영양쌤

김말이튀김 만들기! 남은 잡채 활용법으로 최고!

집에서 잡채를 만들어 먹은 뒤 잡채가 좀 남아서
다르게 먹을 방법이 없을까 고민해 본 결과
남은 잡채를 활용하여 김말이튀김을 만들어보았습니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김밥용김 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

김말이튀김 만들기에 필요한 재료입니다.
김밥용김, 계란 2알, 튀김가루 9Ts,
물 200ml, 남은 잡채, 식용유입니다.

계란 2알을 깨서 넣어주세요.

고봉으로 튀김가루 9Ts을 넣어주세요.

김말이튀김 반죽에 들어가는 물은 약 200ml정도 됩니다.
반죽에 물을 넣어주세요.

이제 튀김가루, 물, 계란이 잘 어울릴 수 있도록
골고루 섞어주세요.
김말이튀김 반죽의 농도는 약간
흐르는 듯한 농도가 나오면 됩니다.

이제 김밥용김 절반을 잘라서
거친 부분을 위를 향하게 놓아주세요.

적당량의 잡채를 올려주시고~

끝부분을 안쪽에 넣으면서 모양을 잡아주세요.
당면이 세어나오지 않도록 빙그르르~말아주시면 됩니다.

김말이의 끝부분은 따로 붙일 필요는 없고
아랫부분을 향하게 놓아서
김말이가 풀어지지 않도록 놓아주세요.

밑부분을 잡으면서 김말이튀김 반죽 옷을 입혀주시고
예열된 기름에 바로 튀겨주시면 됩니다.
이때도 역시 밑부분이 아래로 향하게 해야
김말이가 풀어지지 않겠죠~
사실 당면도 다 익었기 때문에
겉 부분만 노릇해지면 바로 꺼내면 됩니다.

짜잔!
이렇게 해서 김말이튀김 만들기 완성입니다!!!

: 김말이튀김 안에 잡채 재료 중 목이버섯은 제거 한 후에 튀기시는 게 좋습니다.
목이버섯으로 인해 튀기다가 팡팡 기름에 터지더라구요.

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등록일 : 2021-04-01 수정일 : 2021-04-02

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레시피 작성자About the writer

행복한영양쌤

다양한 요리부터 베이킹까지 쉽고 맛있게 만드는 법을 소개합니다^ㅡ^

#김말이 #잡채김말이 #잡채활용 #김말이튀김 #남은잡채 #잡채요리 #술안주 #튀김

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