남은 소고기로 만드는 소고기김치볶음밥

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요리하는러라

남은 소고기로 만드는 소고기김치볶음밥

생고기는 물론이고 구워 먹고 남은 소고기가 있다면 김치볶음밥으로 만들어 보세요~ 조리듯 끓인 재료에 밥을 넣고 센불로 볶아주면 야무지게 고급진 맛이 나온답니다 ^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밥
2공기 구매
대파
1대 구매
소고기
2/3공기 구매
신김치
2/3개 구매
양파
1/3공기 구매
오일
2숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
마요네즈
1숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
후추
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 간장 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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구워져서 냉장고에서 잠까지 잔
소고기 채끝살구이는 먹기 좋은 크기로
잘라줍니다. 생고기를 사용할 경우에도
똑같이 조리하면 되세요~

볶음밥은 밥과 재료가 1:1의 비율일 때
가장 맛있어요!!
밥 두공기를 볶을거니까
재료의 양도 두공기가 되면 좋겠지요~
소고기의 양이 2/3 공기
대파 한대 송송 썬 것이 1/3공기
둘이 합쳐 한공기 분량을 준비하고~
대파는 파기름용이니 썰어서 웍에 담아둬요.

이어서 양파 잘게 썰어 1/3공기만큼 담고
신김치 쫑쫑 썰어 총 한공기를 만들어 주었어요~

파기름은 차가운 기름에서부터 내야
제대로 향이 나지요~
웍에 담아둔 대파위로 오일 2큰술을 넣고
중약불을 켜줍니다.

중약불

파가 노릇노릇하게 익으면서
향이 올라오면 썰어둔 고기와
양파, 김치를 넣어주고

바로 설탕 1, 간장 1, 고춧가루 1
마요네즈 1큰술을 넣어
고루 섞으며 중불로 볶아줍니다.

자글자글 나오던 수분이 자박자박하게 조려지면서 수분이 날아가면
따뜻한 밥 두공기를 넣고 재료와 고루 섞어줘요
(식은밥은 데워서 사용하세요)

흰밥이 안 보이게 섞어진 후에는
센불로 올려 따닥따닥 소리가 나게 볶아줍니다~
간을 보고 싱거우면 소금을 추가하고
수분감 없이 고슬고슬하게 볶아졌으면
참기름 2스푼과 후추 톡톡 뿌려 마무리~
맛있는 소고기김치볶음밥 완성입니다 ♡

센불

신김치와 소고기가 무척 조화로운 소고기볶음밥~
남아서 맛 없어진 소고기가
맛깔난 한그릇 요리로 부활했어요 :)

양념을 넣어 꾸덕하게 조리듯 볶아낸
재료에 밥을 더해 센불로 볶아내면
같은 김치볶음밥이라도
훨씬 풍미깊은 맛을 느낄 수 있답니다~

특히, 이 레시피의 포인트인
마요네즈는 꼭 넣어서
더 고소하고 윤기나게 볶아보세요~

소고기김치볶음밥 관련 상품

등록일 : 2021-03-23 수정일 : 2021-03-24

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

SH Moon 2024-02-19 12:45:08

넘나 맛있게 됬어요 마요네즈 처음 사용해봤는데 센스 좋아요

ggomo 2021-04-01 10:54:52

넘 맛나게 고슬고슬 한 밥 먹었어요 ! 꼭 다시 먹을래여!!

쉐프의 한마디2021-04-02 08:40:22

오오! 감사합니다 ^^

댓글 0

#소고기김치볶음밥 #소고기요리 #신김치요리 #김치볶음밥

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