Name: 집에서 간단하게 만드는 돼지등갈비 오븐구이
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지등갈비 1.2kg; 다진마늘 1스푼; 진간장 2스푼; 미림 2스푼; 후추 조금; 사이다 50ml; 올리고당 2스푼; 간장 또는 유자간장 2스푼

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cookingdayy

집에서 간단하게 만드는 돼지등갈비 오븐구이

돼지등갈비를 샀는데, 구이용을 할까 김치찜으로 할까 고민하다가 귀찮아서 그냥 양념을 만들어서 구웠는데 생각보다 맛있어서 공유해요!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등갈비 구매 1.2kg

[양념]

다진마늘 구매 1스푼

진간장 구매 2스푼

미림 구매 2스푼

후추 구매 조금

사이다 구매 50ml

올리고당 구매 2스푼

간장 또는 유자간장 구매 2스푼

노하우

조리순서Steps

돼지등갈비는 근막쪽을 위로 해서 200도의 오븐온도에 30분을 구워줄께요~
- 저는 돼지등갈비 한돈 1.2kg을 사용했는데 뼈의 무게가 있기 때문에 2인분 정도라고 보시면 됩니다!

오븐

다진마늘1스푼, 후추 조금, 진간장2스푼, 유자간장2스푼, 김빠진사이다50ml, 올리고당2스푼, 미림1스푼을 넣고 양념을 만들어줄께요~
- 김빠진 사이다가 집에 있어서 사용했는데 없으시다면 미림을 좀 추가하시고 설탕2스푼을 넣는 방법/ 미림과 설탕대신 그냥 매실액2스푼이나 사과즙2스푼을 넣으시는 방법이 있을 것 같네요^^

30분을 구운 돼지등갈비는 뒤집어서 칼집을 내어줄께요~

저는 이렇게 가위로 통통한 살부분을 칼집을 내어주었습니다!
- 칼집을 내는 이유는 양념이 좀 더 잘 배어들게 하기위해서 였어요^^

플레이팅용 오븐그릇으로 옮겨담고 마늘간장을 듬뿍올린 뒤, 오븐에서 다시 200도로 30분을 구워줄께요

차곡차곡 쌓아서 구워주겠습니다아~~~

잘 익어서 노릿노릿 간장과 마늘이 만나 향긋한 돼지등갈비구이 완성!!
- 집에서 혼술하실때나 집에 손님이 오셨을때 파티용으로 등등 만들어 보셔도 좋을 것 같아요~~ 맥주와 와인이랑 굉장히 잘 어울리네요!! ㅎㅎ

: 좋은 고기를 사용하시는게 아무래도 더 맛있는 팁이 될 수 있을 것 같네용^^

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등록일 : 2021-03-17 수정일 : 2021-03-17

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도