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cookingdayy

집에서 간단하게 만드는 돼지등갈비 오븐구이

돼지등갈비를 샀는데, 구이용을 할까 김치찜으로 할까 고민하다가 귀찮아서 그냥 양념을 만들어서 구웠는데 생각보다 맛있어서 공유해요!
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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돼지등갈비는 근막쪽을 위로 해서 200도의 오븐온도에 30분을 구워줄께요~
- 저는 돼지등갈비 한돈 1.2kg을 사용했는데 뼈의 무게가 있기 때문에 2인분 정도라고 보시면 됩니다!

오븐

다진마늘1스푼, 후추 조금, 진간장2스푼, 유자간장2스푼, 김빠진사이다50ml, 올리고당2스푼, 미림1스푼을 넣고 양념을 만들어줄께요~
- 김빠진 사이다가 집에 있어서 사용했는데 없으시다면 미림을 좀 추가하시고 설탕2스푼을 넣는 방법/ 미림과 설탕대신 그냥 매실액2스푼이나 사과즙2스푼을 넣으시는 방법이 있을 것 같네요^^
30분을 구운 돼지등갈비는 뒤집어서 칼집을 내어줄께요~
저는 이렇게 가위로 통통한 살부분을 칼집을 내어주었습니다!
- 칼집을 내는 이유는 양념이 좀 더 잘 배어들게 하기위해서 였어요^^
플레이팅용 오븐그릇으로 옮겨담고 마늘간장을 듬뿍올린 뒤, 오븐에서 다시 200도로 30분을 구워줄께요
차곡차곡 쌓아서 구워주겠습니다아~~~
잘 익어서 노릿노릿 간장과 마늘이 만나 향긋한 돼지등갈비구이 완성!!
- 집에서 혼술하실때나 집에 손님이 오셨을때 파티용으로 등등 만들어 보셔도 좋을 것 같아요~~ 맥주와 와인이랑 굉장히 잘 어울리네요!! ㅎㅎ
팁-주의사항
좋은 고기를 사용하시는게 아무래도 더 맛있는 팁이 될 수 있을 것 같네용^^

등록일 : 2021-03-17 수정일 : 2021-03-17

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#돼지고기요리#돼지등갈비요리#등갈비요리#오븐요리
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