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로운이의식단일기

(아기간식) 단호박 견과 호떡

우리 아가를 위한 엄마표 꿀맛간식 !! 달달 고소한 단호박 견과 호떡을 만들어보았습니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료를 준비해요.

단호박 1/2통, 잣 30g, 해바라기씨 30g, 찹쌀가루 65g, 배즙 20ml, 해바라기유 넉넉히

*찹쌀가루는 사진에 나와있는 양보다 만드는 과정에서 조금 더 추가되었습니다.
*배즙은 사진에 나와있는 양보다 만드는 과정에서 적게 사용되었습니다.

단호박은 반을 갈라 씨를 빼고 중불에 20분 -> 약불에 5분 -> 뜸들이기 5분 -> 뚜껑열고 식히기 순으로 익혔습니다.

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다 익은 뒤 식힌 단호박은 숟가락을 이용해 껍질을 빼고 긁어내주세요.

껍질은 사용하지 않아요.

속을 파낸 단호박에
찹쌀가루, 잣, 해바라기씨를 넣고
배즙을 조금씩 넣어 농도를 맞춰주세요.

*배즙이 너무 많이 들어가면 반죽이 묽어지기 때문에 주의해주세요!!
대략 20ml 정도만 넣었어요.

숟가락으로 떠서 뒤집었을 때 반죽이 아래로 떨어지지 않을 정도의 꾸덕하고 뻑뻑한 농도를 맞춰주세요.
후라이팬에 해바라기유를 두르고 어른 숟가락으로 한스푼씩 떠서 호떡을 구워요.

중약불

*해바라기유는 산화 안정성이 높아 굽거나 튀김요리에 적합해요!

바닥면이 익으면 뒤집어서 뒷면도 익혀주세요.
짜잔! 고소하고 부드러운 단호박 견과 호떡 완성!

뜨는 양에 따라 10~12개 정도의 호떡이 만들어졌어요.

팁-주의사항
*찹쌀가루와 배즙은 반죽을 할 때 꾸덕한 느낌의 농도에 맞춰지게 양을 조절해주세요.
*호떡을 구울 땐 산화 안정성이 높은 해바라기유를 사용했습니다.
*해바라기씨는 돌 이후 아가들에게 섭취 권장합니다.
* (식재료 섭취가능 개월) 잣: 7개월 부터, 해바라기씨 : 13개월 부터, 단호박: 4개월 부터, 찹쌀가루: 4개월 부터)
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등록일 : 2021-03-13 수정일 : 2021-03-15

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레시피 작성자About the writer

로운이의식단일기

엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

요리 후기 1

Hyun Chea 2021-03-26 08:33:43

늘 참고해서 보고있어요 좋은 레시피 감사합니다 아가가 단호박을 안좋아했는데 요건 쫌 먹엇었어요~~감사합니다 

쉐프의 한마디2021-03-31 12:42:00

감사합니다^^ 눈팅만 해주셔도 저에겐 큰 힘이 되는데 이렇게 좋은 후기까지 남겨주시니 울끈불끈 기운이나네요! 아가가 더 맛있게 먹을 수 있는 다른 레시피들도 열심히 개발해보겠습니다 ^^

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