Name: (아기간식) 단호박 견과 호떡
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 단호박 1/2통; 잣 30g; 해바라기씨 30g; 찹쌀가루 65g; 배즙 20ml; 해바라기유 넉넉히

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로운이의식단일기

우리 아가를 위한 엄마표 꿀맛간식 !! 달달 고소한 단호박 견과 호떡을 만들어보았습니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 단호박 손질법

조리순서Steps

재료를 준비해요.

단호박 1/2통, 잣 30g, 해바라기씨 30g, 찹쌀가루 65g, 배즙 20ml, 해바라기유 넉넉히

*찹쌀가루는 사진에 나와있는 양보다 만드는 과정에서 조금 더 추가되었습니다.
*배즙은 사진에 나와있는 양보다 만드는 과정에서 적게 사용되었습니다.

단호박은 반을 갈라 씨를 빼고 중불에 20분 -> 약불에 5분 -> 뜸들이기 5분 -> 뚜껑열고 식히기 순으로 익혔습니다.

다 익은 뒤 식힌 단호박은 숟가락을 이용해 껍질을 빼고 긁어내주세요.

껍질은 사용하지 않아요.

속을 파낸 단호박에

찹쌀가루, 잣, 해바라기씨를 넣고

배즙을 조금씩 넣어 농도를 맞춰주세요.

*배즙이 너무 많이 들어가면 반죽이 묽어지기 때문에 주의해주세요!!
대략 20ml 정도만 넣었어요.

숟가락으로 떠서 뒤집었을 때 반죽이 아래로 떨어지지 않을 정도의 꾸덕하고 뻑뻑한 농도를 맞춰주세요.

후라이팬에 해바라기유를 두르고 어른 숟가락으로 한스푼씩 떠서 호떡을 구워요.

중약불

*해바라기유는 산화 안정성이 높아 굽거나 튀김요리에 적합해요!

바닥면이 익으면 뒤집어서 뒷면도 익혀주세요.

짜잔! 고소하고 부드러운 단호박 견과 호떡 완성!

뜨는 양에 따라 10~12개 정도의 호떡이 만들어졌어요.

: *찹쌀가루와 배즙은 반죽을 할 때 꾸덕한 느낌의 농도에 맞춰지게 양을 조절해주세요.
*호떡을 구울 땐 산화 안정성이 높은 해바라기유를 사용했습니다.
*해바라기씨는 돌 이후 아가들에게 섭취 권장합니다.
* (식재료 섭취가능 개월) 잣: 7개월 부터, 해바라기씨 : 13개월 부터, 단호박: 4개월 부터, 찹쌀가루: 4개월 부터)

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등록일 : 2021-03-13 수정일 : 2021-03-15

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레시피 작성자About the writer

엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도