숨이 덜 죽는 봄나물 달래오이무침

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머거또

숨이 덜 죽는 봄나물 달래오이무침

달래와 오이로 매콤상콤하게 무쳐서 밥 위에 살짝 올려 먹으면 봄향 가득이지요^^

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
1/2단 구매
오이
1개 구매
청양고추
1개 구매
통깨
1큰술 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
액젓
1/2큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
설탕
1+1/2큰술 구매
식초
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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달래는 뿌리부분의 껍질을 벗긴 다음 깨끗하게 씻어주세요

달래는 듬성듬성 썰어주세요.

오이는 절이지 않고 바로 무칠거니까 얇게 썰어줍니다.

볼에 위 분량의 양념을 넣고 골고루 섞어주세요.

액젓 대신 간장을 넣으셔도 됩니다.

볼에 오이와 달래를 넣고 참기름 1큰술을 둘러 살짝 버무려주면 달래가 숨이 덜 죽어요.

만들어 둔 양념을 모두 넣고 조심 조심 무쳐줍니다.
너무 팍팍 무치면 숨이 다 죽고 풋내나요.
매콤함을 더 해줄 청양고추도 추가해 주면 좋아요

고소한 통깨로 마무리하면 맛있는 달래오이무침 완성~!

달래오이무침 관련 상품

등록일 : 2021-03-09 수정일 : 2021-03-10

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/jbj8

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#달래무침 #봄나물 #나물 #오이 #초간단

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