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머거또

숨이 덜 죽는 봄나물 달래오이무침

달래와 오이로 매콤상콤하게 무쳐서 밥 위에 살짝 올려 먹으면 봄향 가득이지요^^
2인분 20분 이내 아무나

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달래는 뿌리부분의 껍질을 벗긴 다음 깨끗하게 씻어주세요
달래는 듬성듬성 썰어주세요.
오이는 절이지 않고 바로 무칠거니까 얇게 썰어줍니다.
볼에 위 분량의 양념을 넣고 골고루 섞어주세요.

액젓 대신 간장을 넣으셔도 됩니다.

볼에 오이와 달래를 넣고 참기름 1큰술을 둘러 살짝 버무려주면 달래가 숨이 덜 죽어요.
만들어 둔 양념을 모두 넣고 조심 조심 무쳐줍니다.
너무 팍팍 무치면 숨이 다 죽고 풋내나요.
매콤함을 더 해줄 청양고추도 추가해 주면 좋아요
고소한 통깨로 마무리하면 맛있는 달래오이무침 완성~!

등록일 : 2021-03-09 수정일 : 2021-03-10

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