딸기요리 홈카페메뉴 딸기청 딸기라테 만드는 법

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딸기요리 홈카페메뉴 딸기청 딸기라테 만드는 법

요즘 마트에 가면 싱싱한 딸기들이

눈길을 끌더라고요

보면서 입안에 침이 고이다 보니 나도 모르게 카트에 한 팩을 넣고 있더라고요

오랜만에 싱싱한 딸기 한 팩 사들고 오니 그대로 다 먹고 싶지만

조금 더 오래 먹을 수 있는 방법을 생각하다 보니 딸기청을 만들게 되었어요

간단한 딸기청을 만들어 우유만 부어 마셔도

카페 메뉴로 급상승하지 않나요

좋은 친구들과 카페에서 수다 삼매경에 빠지진 못하지만

집에서 만드는 #홈카페메뉴 딸기청 입니다

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

딸기
400g 구매
설탕
380g 구매
레몬즙
1숟가락 구매
식초 딸기 세척할 때
1숟가락 구매

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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딸기가 정말 싱싱하네요
한 개 입에 넣어보니 상큼하고 달큼하니 맛나네요

딸기는 꼭지를 따지 않은 상태에서 물에 살살 씻어줍니다
두 번 씻어놓은 딸기에 물이 잠길 만큼 부어준 다음 식초를 한 큰 술 넣어 5분 정도
담가 놓았다가 흐르는 물에 한번 헹구어 줍니다

씻어놓은 딸기는 체에 올려 물기를 빼줍니다

그동안 딸기청 담을 용기는 열탕 소독해 줍니다
열탕 소독할 때는 찬물에서 병을 넣고 끓여주어야 합니다

딸기청을 담을 때 물기가 있으면 바로 골마지가 낄 수 있어요
그래서 한 번 더 키친타월로 꼼꼼하게 물기를 제거해 줍니다
그런 다음 꼭지를 잘라줍니다

꼭지딴 무게를 달아보니 380g이네요
딸기와 설탕을 1:1로 설탕도 380g 준비했어요

딸기는 큐브 모양으로 썰어줄 것 몇 개 남기고 으깨줍니다

잘 으깨 놓았어요~!~

딸기는 그대로 모두 으깨어 담아도 되지만
으깬 딸기에 큐브 모양으로 썰어 놓은 것을 넣어줍니다

설탕을 넣어 잘 섞어준 다음 설탕이 녹을 때까지 그대로 두었어요

설탕이 모두 녹으면 소독한 병에 담아줍니다

담아놓은 딸기청은 냉장고에 넣어줍니다
2일 정도 지나니 달콤하니 맛있는 딸기청 완성입니다

만들어 놓은 딸기청을 컵에 1/3 정도 넣어줍니다
본인 취향에 따라 넣어주는 양을 조절하면 됩니다

우유를 부어줍니다
탄산수와 얼음을 넣어 딸기 에이드로 만들어 먹어도 맛있지만
저는 우유를 넣어서 딸기라테를 만들었어요

카페에 가지 못하지만 집에서 간단하게 카페 분위기 내는 것도 좋지 않을까요
아직은 딸기값이 많이 싼 가격은 아니지만
신선한 딸기로 조금 만든 딸기청에 우유를 넣어 마시는 것만도 기분이 좋아지네요

딸기라떼 관련 상품

등록일 : 2021-03-07 수정일 : 2021-03-08

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#딸기요리 #딸기청 #딸기라테 #홈카페메뉴

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