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츄츄맘

애호박 비빔국수 만들기 비빔국수 최고봉맛

김수미씨가 만든 애호박 비빔국수! 너무 맛있어 보여서 저도 따라 만들어 봤는데요 보니까 1인분에 애호박이 1개반이나 들어가더라구요 야채를 그닥 좋아하지 않는지라 애호박 양을 줄여서 맛있게 즐겼어요~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박은 깨끗이 씻어서 어슷썰기로 썰어주고 적당한굵기로 채썰어주세요 너무 얇게 썰으면 식감이 확죽어버리니 너무 얇지 않게요~
양념을 만들 건데요~ 소금 1큰술, 고추가루 1/2큰술, 다진마늘 1큰술
참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 넣어 잘 섞어 만들어주세요
달군팬에 들기름 2큰술과 식용유 1큰술을 두르고 가열해준 후 썰은 애호박을 넣어 볶아주세요
살짝 익으면 어슷썬 파 1줌 넣어주는데요 파를 애호박과 같이 길게 썰어 넣어 주면 먹기에도 보기에도 좋아요 전 없어서 썰어놓은 냉동파를 넣었네요
어느 정도 볶아지면 만들어 놓은 양념장을 넣어 휘리릭 볶아주세요 간은 살짝 짠 정도로 맞춰주면 되는데요 저는 간이 부족해서 소금 2꼬집을 더 추가로 넣었어요
끓는 물에 소면 2인분을 넣어 삶고
찬물로 바락바락 헹궈서 물기를 털어준 후 그릇에 담아 줍니다
볶은 애호박을 소면 위에 올려주는데요 대략 볶은애호박의 1/2또는 1/3정도 넣어주면 간에 맞더라구요

등록일 : 2021-03-07 수정일 : 2021-03-11

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

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