LA갈비양념구이 황금비율 레시피

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왕눈이의맛있는이야기

LA갈비양념구이 황금비율 레시피

명절음식으로 빠질수없는 갈비구이를 LA갈비로 만들어봤어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조림간장
1컵 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
생강가루
1티스푼 구매
맛술
2큰술 구매
후추가루
조금 구매

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 파인애플 손질법

▶ 파인애플 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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갈비를 찬물에 담구어서 핏물을 2~3시간동안 물을 3~4번을 갈아주면서 빼주세요

양파반개/사과작은것/파인애플 통조림작은것을 준비해주세요

위에 3가지를 다 곱게 갈아주세요
파인애플 통조림에 있던 국물까지 다넣어서 갈아주세요
갈아놓은곳에 조림간장 1컵(200ml)을 넣어주세요
*파인애플 통조림에 국물을 물이나 육수대신 넣은거예요
다른 키위나 배로 갈아서 하실경우 물이나 육수1컵을 추가하세요

다진마늘/생강가루/맛술/설탕/후추가루를 넣어주신후 잘 섞어주세요

핏물빼준 LA갈비를 양념에 잘 버무려주세요

통에 담아서 2~3일을 숙성시켜주세요

양념이 잘베인 LA갈비를 팬에 올려주세요
*센불에서 조리하세요

구워주시면서 양념장을 조금씩 더 뿌려가면서 구워주세요

양념장이 다 졸아들면 앞뒤로 노릇하게 구워주시면 완성이네요
*양념이 거의 졸았으면 중약불에서 조리하세요

: 파인애플대신 배나 키위를 갈아서 넣고 하셔도 되세요

LA갈비양념구이 관련 상품

등록일 : 2021-02-14 수정일 : 2021-02-15

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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요리 후기 4

쪼꼬미♥ 2021-04-30 11:00:29

와..... 이거...너무 맛있음....파인애플때문인가요?부드럽고... 이 레시피 ㅅㅏ랑합니다

쉐프의 한마디2021-04-30 22:10:04

ㅎ감사합니다~♡

daeuni~♡ 2024-02-07 19:01:18

파인애플대신 키위넣고싶은데 4kg정도면 키위를 몇개쯤 넣어야할까요? 너무많이넣으면 연육과정땜에 고기가 너덜해진다는데... 고기는 이틀정도 재워놀꺼구요

쉐프의 한마디2024-02-08 10:21:36

2개정도가 적당하지않을까요?ㅎ

버블베리 2022-01-24 22:20:40

너무맛있게 잘 먹었읍니다 ㅎ 파인애플이 신에 한수였던것 같아요 부드럽고 연한맛으로 잘 먹었읍니다, 이 레시피 잘 보관할려구요 ㅎ

쉐프의 한마디2022-01-25 18:34:56

ㅎ감사합니다~♡

댓글 7

#소고기 #소갈비 #갈비양념만들기 #아이들반찬 #손님접대음식 #집들이음식 #명절음식 #술안주

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