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사골떡국 끓이기 계란지단 고명 만들기

벌써 내일이면 설명절 이네요. 코로나로 예기치않게 북적거리는 다복한 명절은 못보내겠만 이 고비 잘 넘기고 건강하고 복된 한해가 되길 바래보며 모두 축복합니다. 저희는 왠만하면 집콕하는 명절로 사골떡국 한그릇 든든하게 먹고 가족들과 오붓한 시간을 보내려고 해요. 계란지단 고명 올려서 간단하지만 든든하게 명절 아침엔 떡국으로~^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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떡국떡은 찬물에 한두번 비벼서 씻어 줍니다.
계란지단부치기 는 계란을 분리해서 부쳐도 되고 그냥 한번에 부쳐도 되는데, 이번에는 분리해 봤어요. 분리한 흰자와 노른자를 각각 잘 섞어 줍니다.
팬을 중약불에서 달군후 기름을 약간 두른후 부어서 얇게 펴 주어 한번만 뒤집어 부쳐 줍니다.
적당한 크기로 길게 채를 썰어 주거나 모양찍기로 찍어서 준비합니다.
호박 고명은 뒤늦게 생각나 짜투리 남은걸 사용했어요. 채를 썰어 기름 약간 둘러 빠르게 색이 선명하고 살캉거릴 정도로만 볶아 줍니다.
떡국고명 만들기 이렇게 호박볶음과 계란지단 부치기 로 준비했어요.
대파는 어슷 썰어 줍니다.
사골국물을 냄비에 넣고 부글 끓어오르면 떡을 넣어 줍니다.
떡이 말캉거리기만 하면 다 끓여진거에요. 진짜 초간단한 한그릇음식 이지요.
그릇에 담기 직전에 대파와 후추를 톡톡 뿌려 줍니다.

등록일 : 2021-02-12 수정일 : 2021-02-12

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