매운 어묵 만들어서~ 김밥 만들어 먹어 봅시다~

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두율이아빠

매운 어묵 만들어서~ 김밥 만들어 먹어 봅시다~

김밥은 먹고 싶은데 단무지,햄,맛살 등등 아무것도 없다..마트가기는 귀찮고.. 그래서 어떻게라도 말아보겠다는 굳은 의지로! 말아 봤습니다!

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
3장 구매
김
1장 구매
밥
1공기 구매
씻은 묵은김치
1장 구매
계란
1알 구매

[어묵양념]

고추가루
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
진간장
1스푼 구매
미림
1스푼 구매
멸치액젓
1/2스푼 구매
간마늘
1/3스푼 구매
고추장
1/4스푼 구매
청양고추
1개 구매
물엿
1스푼 구매
물
3스푼 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 김 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps

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계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
어묵 3장 약 150g 을 1cm 이하 두께로 길이로 길게 썰어 줍니다. 어묵은 어육 함량이 60% 정도 되는 애들이 맛있어요~
49% 50% 이런 애들은 생각보다 맛이 없음. 야채 어묵은 사실 어육함량 대신에 야채가 그 비율을 차지 해서 생각보다 맛이 없다는......대신 어육 함량 높은 야채 어묵은 맛있음!!
**사진과 설명으로 부족하신 분은 링크된 동영상 참고 해주세요. 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~ 구독해 주시면 땡큐~~

후라이팬에 양념장을 분량껏 전부 넣고 불을 최약불로 해서 천천히 양념을 지글지글 끓이세요.
---양념들 무게 정보~
고추가루 1스푼(6~7g)
설탕 반스푼 (5g)
진간장 1스푼 (8g),
미림 1스푼 (8g)
멸치액젓 반스푼 (4g)
간마늘 1/3스푼 (5g)
고추장 1/4스푼 ( 3~4g)
청양초 1개
물 3스푼 (24g)
물엿 1스푼 (10g)

양념이 끓으면 어묵을 넣고 양념이 완전히 다 쫄아 들때까지 천천히 졸인 다음 강불로 불을 올리고 10초 정도 쎄게 한번뽁아주세요. 굳이 강불에 한번더 안볶아도 되지만 강불에 후다닥! 한번 뽁아주믄 양념이 더 맛있어져요~

김 위에 밥 1공기 (210~250g) 를 끝트머리 2~3cm 남겨두고 편편하게 깔아 줍니다. 밥이 최대한 적게 들어가는게 맛있어요~ 묵은 김치 1장을 물에 씻어서 양념 다 털어 내고 물기를 꾸욱 짜서 밥 중간 부분에 깔아 줍니다.
김치는 분명히 김보다 길겁니다! 얇은 잎부분을 접어서 길이를 맞추세요!

계란 1알을 맛소금 1꼬집 뿌려서 잘섞은 다음 김 크기만하게 부쳐서 사용하세요.
계란 지단을 말기 시작하는 부분에 가깝게 펴준 다음 어묵을 말기 시작하는 부분에 계란 지단 반을 차지하게 전부 올려 줍니다.
그리고 남아있는 계란지단 부분 반을 살포시~ 덮어줍니다.

그러면 이런 모양이 되겠죠~

반달 모양으로 말린 지단을 반으로 한번더 접어 준 다음
말아 줍니다! 김밥 마는건...잘들 하시죠^^...
못하시는 분은 영상 참고 하세요 ㅎㅎ

맛있게 마셨으면~ 이제 썰어 드세용~~
매콤하이 맛있습니다!!

: 매운거 좋아하시면 청양고추를 1~2개 더 짤라 넣으십시요!

매운어묵김밥 관련 상품

등록일 : 2021-02-08 수정일 : 2021-02-10

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두율이아빠

두율이아빠의 쿡잇TV 놀러가기 : https://bit.ly/3aWUFTq

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포토 리뷰 4

요리 후기 8

Dorothy. 2021-04-03 13:18:11

어묵 너무 맛있어요!!! 저는 밥양이 적었는지 살짝 짜게 느껴졌지만 (어묵 좀 빼고 먹었어요ㅋ) 너~무 맛있게 잘먹었습니다~^^ 다음 어묵 볶음은 요 양념으로 해야겠어요.

쉐프의 한마디2021-04-03 17:11:16

오~~ 비쥬얼은 굿굿굿인데용^^~ 제가 간이 넘 쎈편인가봐용 ㅜㅜ. 종종 짜거나 간이 쎄다고 하시는분들이 계시더라고용^^ 그래도 맛나게 드셨으면 굿굿굿~

올리브 2022-09-01 20:01:05

매콤어묵이랑 씻은신김치의 조화가 환상적이네요~넘 깔끔하니 맛있어요~감사합니다

동도리동 2022-07-19 19:30:15

와 대박 어묵 양념이 진짜 맛있어요!! 김치 씻기귀찮아서 안넣었는데 먹어보니까 묵은지까지 넣으면 더 더 맛있을거같애요 ㅎㅎ

조수성 2023-10-06 05:53:05

매운어묵김밥 만들어 먹으니 더 맛있는거 같아요~~레시피 올려주심 너무 감사해요~

여인네 2022-07-14 19:51:10

고추장과 마늘...김밥에 들어갈건데 과한게 아닌게 했는데 아니에요

한끼해결타파 2021-04-05 19:54:14

만들어본 매운 어묵 김밥중 최고입니다.어른,애들 모두 잘 먹었어요.

언제나웃음가득 2021-04-04 12:39:22

간단하면서도 맛있게 잘 만들어 먹었습니다 :)

Jenny 2021-08-20 20:22:21

어묵하나로 맛난 김밥완성이네요

댓글 0

#김밥 #매운어묵 #어묵김밥 #김밥만들기

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