녹두전 초간단 황금레시피

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녹두전 초간단 황금레시피

맛있는 녹두전 황금레시피입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

녹두
250g 구매
찹쌀
1/2종이컵 구매
돼지고기 다짐육
250g 구매
고사리
1종이컵 구매
대파
1개 구매
숙주
1종이컵 구매
숙성 배추김치
1종이컵 구매
다진마늘
1스푼 구매
미림
1스푼 구매
후추
조금 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 녹두 손질법

▶ 고사리 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 배추김치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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8시간 이상 충분히 불린 녹두입니다.

녹두를 비벼가며 껍질을 벗겨주세요.
물을 갈아주며 여러번 벗겨주세요.

(물을 갈때는 녹두 알갱이가 떨어지지 않게 살살살 흔들어 가며 녹두 껍질과 물만 버려주세요)

녹두껍질은 100% 제거하지 않아도 괜찮아요.

2시간 이상 불린 찹쌀과 함께 갈아줄게요.

물은 150ml정도 넣고 갈아줬어요.

녹두와 찹쌀을 곱게 갈아주세요.

다짐육 250g에
다진마늘 1스푼
미림 1스푼
후추 톡톡
참기름 1스푼
넣고 조물조물 해줍니다.

대파는 길게 반 또는 1/4로 갈라준

*야채는 모두 썰었을때 종이컵 기준입니다.

송송 썰어줍https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2021/02/07/13543acdfbc200dfb5501aa131bde8e31.jpg니다.

*야채는 모두 썰었을때 종이컵 기준입니다.

숙주도 다져줍니다.

삶은 고사리도 다져주세요.

고사리 삶는법
https://www.10000recipe.com/recipe/6952929

숙성된 배추김치의 물기를 제거한 후 다져줍니다.

재료를 모두 넣고 반죽해줍니다.

반죽은 되직하게 되면 잘 된거에요.

야채에서 물이 나오기 때문에 되직해야 합니다.

기름을 넉넉히 두른 펜에 반죽을 먹기 좋은 사이즈로 올려주세요.
(녹두전은 약간 도톰해야 맛있어요)

맛있는 녹두전 완성입니다.
녹두전에 따로 간을 하지 않았어요.
간장을 찍어 드시지 않는다면 반죽을 만들때 소금을 조금 넣어주세요.

녹두전 관련 상품

등록일 : 2021-02-07 수정일 : 2021-02-09

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레시피 작성자About the writer

맛있고 손쉽게 만드는 레시피

댓글 1

#고사리 #녹두 #녹두전 #명절음식 #설음식 #+

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