Name: 체리콩포트를 숨겨둔 큐브파운드 ♥ 체리초코큐브파운드
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 체리 100g; 설탕 40g; 물 25g; 레몬즙 1t; 옥수수전분 10g; 물 1T; 무염버터 140g; 설탕 140g; 달걀 130g; 박력분 100g; 아몬드파우더 40g; 베이킹파우더 2g; 코코아파우더 20g; 다크초콜릿 80g; 생크림 80g

1,590

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체리콩포트를 숨겨둔 큐브파운드 ♥ 체리초코큐브파운드

달달한 진한 맛의 초코파운드케이크!
초코와 잘 어울리는 체리콩포트를 안에 채운
" 체리큐브초코파운드 " 레시피!
달달한 디저트로 달달한 주말 보내요!
세상의모든레시피 만개의레시피

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[체리콩포트]

[초코파운드]

[가나슈]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

[체리콩포트]체리는 씨를 제거하고 냄비에 설탕, 물과 함께 넣고 끓인다.

도블레 향균도마

수분이 나오면서 끓어오르면 레몬즙을 넣고 섞는다.

네오플램 피카 편수냄비

옥수수전분물을 조금씩 넣으면서 농도를 맞춘 후 식힌다.

[가나슈]생크림은 따뜻하게 데우고 초콜릿은 중탕으로 녹인다.

녹인 초콜릿에 데운 생크림을 넣고 잘 섞어 가나슈를 만든다.

[초코파운드]볼에 버터와 설탕을 넣고 핸드믹서로 공기포집한다.

켄우드 핸드믹서

달걀을 2~3번에 나누어 넣으면서 섞는다.

박력분, 아몬드파우더, 베이킹파우더, 코코아파우더를 함께 체쳐 넣고 섞는다.

완성된 반죽을 틀의 1/2 분량 짜넣고 식힌 체리콩포트를 넣은 후 다시 반죽으로 덮는다.

170도 오븐에 35~40분 굽는다.

오븐

구워진 케이크는 틀에서 뺀 후 식힌다.

식힌 케이크에 가나슈를 뿌리고 체리로 장식하여 마무리한다.

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등록일 : 2021-02-06 수정일 : 2021-02-09

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도