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두율이아빠

연어장 별거 없습니다! 간단하게 따라 만들어서 먹어 봅시다!

연어장 덮밥 너무 비싸...내가 해먹으면 3배는 많이 먹을수 있지!!
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
연어는 꼭 구이용이 아닌 횟감용으로 나온걸 구입하세요.
1~2cm 정도 두께로 썰어주세요.
그냥 뭉태기로 썰어도 되지만 사선으로 15도 정도 비껴서 썰어 주시면 더 맛이 있는지는 모르겠지만!!
모양이 이쁘게 나와요 ^^~
**사진과 설명으로 부족하신 분은 링크된 동영상 참고 해주세요. 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~ 구독해 주시면 땡큐~~
절임 소스에 내용물을 모두 냄비에 부어요~
다시마 이거 할라고 한뭉태기 사시면 아까우니 오동통면 다시마 2개 버젼을 사서 1개를 여기에 투자하시면 2개 버젼을 오동통면 오리지날로 즐기실수 있습니다!!
절임 소스에 있는 내용물을 냄비에 넣고 강불로 올리고 바글바글 끓기 시작하면 딱!!! 10초만 끓여주세요!!
다시마는 건져 내시고 찬물에 담궈 빠르게 식혀주세요.
뭐...천천히 식혀도 상관없습니다. 제가 성격이 급해서....
잘라둔 연어를 통에 넣고 완전히 식힌 소스를 부어 줍니다.
파도 같이 넣으세요~
통 크기는 연어를 넣었을때 연어가 반정도 찰 정도면 딱!!
청양고추 1개를 잘게 잘라서 넣어주세요~
위생비닐 한장을 뒤집어서 안쪽이 바깥부분으로 향하게 한 다음 연어장 위에 올리고 포크나 스푼등으로 눌러 줍니다.
이렇게 하면 공기와 접촉해서 산패가 진행되는 시간을 늦혀 주면서 위쪽에 뜨는 부분 까지 간장에 잠기게 해서 간이 잘 베이게 해줍니다~
뚜껑을 덮고 냉장실에서 24시간 숙성시켜주세요~
24시 간이 지나면 요렇게 맛깔나게 간이 베어 들거에요~
밥 1공기 약 210~250g 에 연어장 7~8장을 올리고 노른자 하나 딱!! 박아준 다음 절여놓은 소스 5~6스푼 뿌려서 슥슥 비벼 먹으면 아주 굿굿굿~ 생와사비 있으시면 곁들여 먹으면 꿀맛!!
가루 와사비 썻다가 코!! 찡~~~!! 하지 마세요 ㅎㅎ
같이 절인 청양고추도 한개씩 빼먹어 주면 정말 맛있어요~

등록일 : 2021-01-27 수정일 : 2021-01-27

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

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포토 리뷰 3
요리 후기 6

거울속으로 2021-11-13 11:16:01

맛있게 잘 먹고있어요 ~ 좀 넉넉히 만들어서 조금씩 꺼내먹으니 참 좋네요. 맛있는 레시피 고마와요^^ 

안개빛 2022-08-11 21:09:15

쉽고 간단해서 금방 할수 있었구요 맛있었어요 식구들도 잘 먹었어요 고맙습니다 사진을 못찍은게 아쉽네요~^^ ^^ 

2021-11-02 22:45:23

24시간 못기다리겠어서 10시간만에 꺼내먹었는데 맛있었어요.  

댓글 3
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