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승혜의야미로그

스테이크 샐러드 만들기 소고기 부채살로 여기가 홈스토랑이죠 :)

소고기 부채살로 고급지게 만든
스테이크 샐러드예요.
재료랑 요리 레시피를 차근차근 따라하면
레스토랑 부럽지 않아요~~~
핫하디 핫한 홈스토랑이 짱이예요ㅋㅋㅋ
건강까지 챙길 수 있는 스테이크 샐러드 만들기 ♥
우리 함께 맛있게 만들어보아요 :)
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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홈스토랑 스타일~
소고기 부채살로 만든 스테이크 샐러드를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

소고기 부채살 400g 정도, 어린잎 새싹채소 듬뿍, 방울토마토 듬뿍, 양송이버섯 7개, 블랙 올리브 많이, 마카다미아&건크랜베리&아몬드 슬라이스, 양파 1/4개, 다진 마늘 1큰술, 간장 5큰술, 올리브유 4큰술, 꿀 2큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 참깨 1큰술, 소금 약간, 후추 약간

그럼 홈스토랑 스타일
부채살 스테이크 샐러드를 만들게요~
먼저 부채살 400g 정도를 준비합니다.
고기는 많으면 많을수록 더 좋아요 ^^
쟁반에 키친타올을 깔고
소고기를 꾹꾹 눌러 핏물을 닦아주세요.
부채살에 밑간을 해줄게요.
올리브유 적당량과 소금 약간, 그리고
후추를 준비해주세요.
소고기에 앞뒤 전체적으로 올리브유를 발라준 뒤,
소금도 솔솔 뿌려주시구요~
후추도 톡톡 골고루 발라주세요.
30분 정도 실온에서 재워줍니다.
고기에 밑간이 되는 동안
야채와 샐러드 소스를 만들게요.
어린잎 새싹채소 듬뿍, 방울토마토 듬뿍,
양송이버섯 7개는
찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
양송이버섯은 꼭지 부분을 떼어주시구요~
새싹채소는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
샐러드 드레싱~ 오리엔탈 드레싱을 만들어볼게요.
양파 1/4개는 잘게 다져주신 뒤,
간장, 올리브유, 다진 양파, 다진 마늘,
꿀, 식초, 레몬즙, 참깨를 모두 넣고
골고루 섞어주시면 새콤하면서도 올리브향이 풍부한
오리엔탈 드레싱 완성이예요 ^^
집에 재료만 있으면 만드는 법이 어렵지 않더라구요~
30분 뒤, 밑간 된 부채살을
가장 센 불에 앞뒤로 구워주세요.
소고기의 익힘 정도는 개인의 취향에 따라
구워주시면 될 것 같아요 ^^
저는 미디움 정도 구웠어요~
고기는 언제나 사랑이예요 ♡
그릴팬에 구우니 먹음직스럽게 생긴 그릴자국~~~
더더 맛있는 샐러드가 만들어질 것 같아요!!!
부채살을 다 굽고 난 뒤,
중간불로 양송이버섯도 구워줍니다.
양송이버섯의 매력은 바로 요요요~~~
가운데 부분에 생기는 물 아니겠어요?!?!?
정말 너무너무 맛있다구요!!!ㅋㅋㅋ
잘 구워진 부채살은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
국물 가득한 양송이버섯도 그릇에 담아줍니다.
버섯의 꼭지 부분은 구우면서
다 먹어버렸어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
도저히 배고픔을 참을 수가 없었기에... ^_^
예쁜 그릇에 어린잎 새싹채소를
먼저 듬뿍 올려주시구요~
건크랜베리와 마카다미아, 그리고 아몬드 슬라이스도
올려주세요~~
방울토마토도 귀염귀염하게 세팅해 줍니다.
그리고 부채살을 올리고
직접 만든 홈메이드 오리엔탈 드레싱을
소고기에 듬뿍 뿌려주세요.
이제 나이프와 포크를 준비해서
맛있게 먹기만 하면 된답니다 ^^
여기가 바로 요즘 유명한 홈스토랑이예요~
그럼 이제 스테이크 샐러드를 먹어보도록 할게요!
와...
진짜 오리엔탈 드레싱이랑 부채살이랑
너무너무 잘 어울려요!!!
제가 만들었지만 정말 맛있어서
감동받았습니다ㅋㅋㅋ
새싹채소에 다양한 견과건과류까지 있어
식감도 좋고 건강까지 챙길 수 있어
더 좋은 소고기 샐러드예요!
방울토마토랑 양송이버섯이랑 먹으면
짱꿀맛이랍니다~~~^^

등록일 : 2021-01-25 수정일 : 2021-01-25

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레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

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