치즈 듬뿍 넣고 이모모찌, 일본식 치즈감자떡 만들기

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이웃사슴

치즈 듬뿍 넣고 이모모찌, 일본식 치즈감자떡 만들기

오늘은 감자로 만들 수 있는 간단한 간식인 일본식 감자떡, 이모모찌를 만들어 볼 거예요.
왠지 다른 나라 음식을 집에서 만들려면 복잡할 거 같지만, 언제나 그랬듯 이번 요리도 아주아주 간단해서 누구든 쉽게 만들어 먹을 수 있답니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
4알 구매
감자 전분
3-4큰술 구매
피자치즈
80g 구매
버터
10g 구매
소금
1작은술 구매
진간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물
2큰술 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗겨요.

껍질을 벗긴 감자를 냄비에 담고, 감자의 2/3 정도 잠기게 물을 부어요.

그리고 소금을 1작은술 넣은 다음 뚜껑을 덮고 중불에서 25-30분간 삶습니다.

이렇게 젓가락으로 꾹 찔렀을 때 푹 들어가면 잘 익은 거랍니다!

혹 큰 감자를 사용해서 덜 익었다면 다시 뚜껑을 덮고 약불로 조금 더 삶아 주세요. 이때 물이 졸아들었다면 타지 않도 더 넣어 주시면 됩니다.

익은 감자를 볼에 담고 으깹니다.
최대한 곱게 으깨야 이따 빚기 쉬워요!

그리고 감자 전분을 3큰술 넣은 뒤 주걱으로 골고루 섞어 줍니다.

이렇게 일반적인 밀가루 반죽의 느낌이 나게끔 섞어 주시면 돼요. 만약 반죽이 질다면 감자 전분을 조금 더 넣고 저어 주시면 됩니다.

이제 감자 반죽을 적당량 떼어 내서 동글동글하게 뭉쳐요.

그리고 엄지손가락으로 가운데를 꾹꾹 눌러 홈을 파고, 피자치즈를 적절히 넣습니다.

반죽으로 치즈를 감싼 뒤 다시 한번 동글동글하게 뭉친 다음

손바닥으로 꾸욱 눌러 납작하게 만들어 주세요.

그럼 감자떡 빚기 완료입니다!
감자떡은 너무 얇은 것보다 살짝 도톰한 게 훨씬 맛있어요! 그러니 사진처럼 적당히 두께감이 있게 빚어 주세요!

간장 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 물 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

이제 프라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 중불로 달궈요. 기름은 전을 할 때처럼 듬뿍 넣어 주시면 됩니다!

프라이팬이 달궈지면 빚어 놓은 감자떡을 넣고 5분 정도 구워요.

그리고 뒤집은 다음 2분 정도 더 굽습니다.

이제 소스와 버터 10g을 넣은 다음 프라이팬을 살짝 들고 흔들어서 감자떡의 아래 부분까지 소스가 잘 들어가도록 해요.

소스가 졸아들 때까지 앞뒤로 뒤집어 가며 구우면 이모모찌, 일본식 감자떡 완성이랍니다!

: 반죽을 만들 때 감자 전분을 너무 많이 넣으면 뭉쳐지지 않고 으스러지니 처음엔 3큰술만 넣고 섞은 다음 부족한 양을 조금씩 보충해 주세요.

치즈감자떡 관련 상품

등록일 : 2021-01-19 수정일 : 2021-01-19

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레시피 작성자About the writer

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

포토 리뷰 1

요리 후기 5

笑覽 2022-07-09 21:29:34

맛있었어요 그냥 기름없이 에어프라이에도 해봤는데 왜 기름두르고 굽는지 확실히 알았어요ㅋㅋㅋㅋㅋ 에프로해서 꿀찍어먹어도 맛있겠지만 레시피대로 하는게 더 맛있는 것 같아요

뚱쟈 2022-06-29 02:21:03

너무 맛나게 됏어요! 은은하고 달달한 간장소스에 부드럽고 고소한 감자와 치즈가 잘 어울려요 ㅎㅎ 다음엔 기름을 조금 덜 둘러야겟어요 ! 살짝 느끼하더라구용 ㅎㅎ

시푸55 2021-01-21 13:22:31

맛있어요. 저는 불이 셌는지 살짝 타긴했는데 감자와 치즈가 어우러져 너무 맛있게 먹었어요. 감사합니다.

댓글 2

#감자 #떡 #일식 #이모모찌 #감자떡 #치즈감자떡 #치즈 #일본요리 #감자떡전 #어린이간식

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