6,741
상품목록
main thumb
이웃사슴

치즈 듬뿍 넣고 이모모찌, 일본식 치즈감자떡 만들기

오늘은 감자로 만들 수 있는 간단한 간식인 일본식 감자떡, 이모모찌를 만들어 볼 거예요.
왠지 다른 나라 음식을 집에서 만들려면 복잡할 거 같지만, 언제나 그랬듯 이번 요리도 아주아주 간단해서 누구든 쉽게 만들어 먹을 수 있답니다!
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 껍질을 벗겨요.
껍질을 벗긴 감자를 냄비에 담고, 감자의 2/3 정도 잠기게 물을 부어요.
그리고 소금을 1작은술 넣은 다음 뚜껑을 덮고 중불에서 25-30분간 삶습니다.
이렇게 젓가락으로 꾹 찔렀을 때 푹 들어가면 잘 익은 거랍니다!

혹 큰 감자를 사용해서 덜 익었다면 다시 뚜껑을 덮고 약불로 조금 더 삶아 주세요. 이때 물이 졸아들었다면 타지 않도 더 넣어 주시면 됩니다.

익은 감자를 볼에 담고 으깹니다.
최대한 곱게 으깨야 이따 빚기 쉬워요!
그리고 감자 전분을 3큰술 넣은 뒤 주걱으로 골고루 섞어 줍니다.
이렇게 일반적인 밀가루 반죽의 느낌이 나게끔 섞어 주시면 돼요. 만약 반죽이 질다면 감자 전분을 조금 더 넣고 저어 주시면 됩니다.
이제 감자 반죽을 적당량 떼어 내서 동글동글하게 뭉쳐요.
그리고 엄지손가락으로 가운데를 꾹꾹 눌러 홈을 파고, 피자치즈를 적절히 넣습니다.
반죽으로 치즈를 감싼 뒤 다시 한번 동글동글하게 뭉친 다음
손바닥으로 꾸욱 눌러 납작하게 만들어 주세요.
그럼 감자떡 빚기 완료입니다!
감자떡은 너무 얇은 것보다 살짝 도톰한 게 훨씬 맛있어요! 그러니 사진처럼 적당히 두께감이 있게 빚어 주세요!
간장 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 물 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
이제 프라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 중불로 달궈요. 기름은 전을 할 때처럼 듬뿍 넣어 주시면 됩니다!
프라이팬이 달궈지면 빚어 놓은 감자떡을 넣고 5분 정도 구워요.
그리고 뒤집은 다음 2분 정도 더 굽습니다.
이제 소스와 버터 10g을 넣은 다음 프라이팬을 살짝 들고 흔들어서 감자떡의 아래 부분까지 소스가 잘 들어가도록 해요.
소스가 졸아들 때까지 앞뒤로 뒤집어 가며 구우면 이모모찌, 일본식 감자떡 완성이랍니다!
팁-주의사항
반죽을 만들 때 감자 전분을 너무 많이 넣으면 뭉쳐지지 않고 으스러지니 처음엔 3큰술만 넣고 섞은 다음 부족한 양을 조금씩 보충해 주세요.
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2021-01-19 수정일 : 2021-01-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

이웃사슴

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

요리 후기 2

시푸55 2021-01-21 13:22:31

맛있어요. 저는 불이 셌는지 살짝 타긴했는데 감자와 치즈가 어우러져 너무 맛있게 먹었어요. 감사합니다. 

-유야무야 2021-02-02 08:55:49

부드럽고 좋아요  

댓글 1
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피