Name: 치즈 듬뿍 넣고 이모모찌, 일본식 치즈감자떡 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 4알; 감자 전분 3-4큰술; 피자치즈 80g; 버터 10g; 소금 1작은술; 진간장 1큰술; 설탕 1큰술; 맛술 1큰술; 물 2큰술; 식용유 적당량

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이웃사슴

치즈 듬뿍 넣고 이모모찌, 일본식 치즈감자떡 만들기

오늘은 감자로 만들 수 있는 간단한 간식인 일본식 감자떡, 이모모찌를 만들어 볼 거예요.
왠지 다른 나라 음식을 집에서 만들려면 복잡할 거 같지만, 언제나 그랬듯 이번 요리도 아주아주 간단해서 누구든 쉽게 만들어 먹을 수 있답니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

감자는 껍질을 벗겨요.

껍질을 벗긴 감자를 냄비에 담고, 감자의 2/3 정도 잠기게 물을 부어요.

그리고 소금을 1작은술 넣은 다음 뚜껑을 덮고 중불에서 25-30분간 삶습니다.

이렇게 젓가락으로 꾹 찔렀을 때 푹 들어가면 잘 익은 거랍니다!

혹 큰 감자를 사용해서 덜 익었다면 다시 뚜껑을 덮고 약불로 조금 더 삶아 주세요. 이때 물이 졸아들었다면 타지 않도 더 넣어 주시면 됩니다.

익은 감자를 볼에 담고 으깹니다.
최대한 곱게 으깨야 이따 빚기 쉬워요!

그리고 감자 전분을 3큰술 넣은 뒤 주걱으로 골고루 섞어 줍니다.

이렇게 일반적인 밀가루 반죽의 느낌이 나게끔 섞어 주시면 돼요. 만약 반죽이 질다면 감자 전분을 조금 더 넣고 저어 주시면 됩니다.

이제 감자 반죽을 적당량 떼어 내서 동글동글하게 뭉쳐요.

그리고 엄지손가락으로 가운데를 꾹꾹 눌러 홈을 파고, 피자치즈를 적절히 넣습니다.

반죽으로 치즈를 감싼 뒤 다시 한번 동글동글하게 뭉친 다음

손바닥으로 꾸욱 눌러 납작하게 만들어 주세요.

그럼 감자떡 빚기 완료입니다!
감자떡은 너무 얇은 것보다 살짝 도톰한 게 훨씬 맛있어요! 그러니 사진처럼 적당히 두께감이 있게 빚어 주세요!

간장 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 물 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

이제 프라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 중불로 달궈요. 기름은 전을 할 때처럼 듬뿍 넣어 주시면 됩니다!

프라이팬이 달궈지면 빚어 놓은 감자떡을 넣고 5분 정도 구워요.

그리고 뒤집은 다음 2분 정도 더 굽습니다.

이제 소스와 버터 10g을 넣은 다음 프라이팬을 살짝 들고 흔들어서 감자떡의 아래 부분까지 소스가 잘 들어가도록 해요.

소스가 졸아들 때까지 앞뒤로 뒤집어 가며 구우면 이모모찌, 일본식 감자떡 완성이랍니다!

: 반죽을 만들 때 감자 전분을 너무 많이 넣으면 뭉쳐지지 않고 으스러지니 처음엔 3큰술만 넣고 섞은 다음 부족한 양을 조금씩 보충해 주세요.

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등록일 : 2021-01-19 수정일 : 2021-01-19

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레시피 작성자About the writer

이웃사슴

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도