Name: 굴전 만드는법 무를 갈아서 깨끗이 굴 씻는법
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 굴 200g; 밀가루 1/2컵; 계란 3개; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 후춧가루 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,393

콩설기

굴전 만드는법 무를 갈아서 깨끗이 굴 씻는법

추운 겨울이 제철인 요즘
굴 좋아하시는 분들은
행복하다고 하시더라고요.
모든 재료들이 제철을 맞아야 더 맛있지만
해산물은 특히나 제철에 먹어야죠.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴
200g 구매
밀가루
1/2컵 구매
계란
3개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

굴 씻기
먼저 굴을 깨끗이 씻어 줍니다.
그냥 보기엔 손질되어 있는 굴이
지저분한 것 같지 않지만
굴 사이사이에 불순물들이 많이 있어요.
굴 씻을 때 보통 굵은소금을 사용해 씻곤 하죠.
굵은소금을 뿌려 잘 저어 주면
소금이 불순물을 흡착해
깨끗이 씻을 수 있답니다.

굴 손질법 레시피

굵은소금을 사용해 씻어 주어도 되고
오늘은 무를 사용해 굴을 씻어 줍니다.
강판에 무를 갈아 주세요.
이때 무를 세로로 4등분 해서 갈아주면
좀 더 쉽게 갈아 줄 수 있어요.
무는 종이컵으로 한 컵 정도 갈아 주었어요.

강판에 간 무는 굴에 넣어주고
잘 저어 주세요.
너무 주무르면 굴이 상하게 되니까요.
조심해서 잘 저어 주세요.

한참 저어주다 보면
무가 점점 까맣게 변하는 걸 볼 수 있어요.
굴 사이사이에 있던 불순물들이
무에 흡착이 되는 거랍니다.
이렇게 지저분할 수가 싶죠?

흐르는 물에 살살 흔들어 가며
여러 번 헹궈 내 주세요.
무 찌꺼기도 제거하고
지저분한 물이 나오지 않게요.

그리고 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.

청양고추와 홍고추는 잘게 다져 주세요.
홍고추가 다 떨어져서
저는 파프리카로 대체했어요.

계란을 잘 풀어 준 후 잠시 두었다가
체에 한번 내려 줍니다.
그리고 다져놓은 홍고추와 청양고추를 넣고 후춧가루를 살짝 뿌려 준 후
잘 섞어 주세요.
(홍고추와 청양고추는 계란 물에 섞어도 되고 굴전을 부칠 때 위에 올려 주셔도 돼요.
편한 방법으로 선택하세요.)

일회용 비닐봉지에 밀가루를 넣고
깨끗이 씻어 물기를 빼 준 굴을 넣고

봉지를 풍선처럼 만들어 준 후
흔들어서
밀가루가 굴에 골고루 묻을 수 있게 해 주세요.

밀가루를 입힌 굴을
계란 물에 충분히 적혀 준 후

식용유를 두른 팬에 올려
중불에서 노릇하게 구워 줍니다.

너무 간단하죠?
제철 맞은 굴을 생으로 먹어도 맛있지만
고소하게 전으로 부쳐 먹으면 더 맛있죠.

굴전 관련 상품

등록일 : 2021-01-12 수정일 : 2021-01-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

#굴전만드는법 #굴전 #굴전레시피 #전요리 #전 #겨울제철음식 #굴요리 #

배추무침 맛보장 레시피

1

알배기 겉절이 - 배추 무침 만드는 법

시크제이맘

4.9(47)
2

배추나물 무침 만드는법 다이어트 반찬

요리하는아내

4.9(21)
3

나물 요리, 배추나물 무침 만드는 법

먹순

4.9(17)
4

생배추 무침 만들기

다온별

5.0(11)

연어덮밥 맛보장 레시피

1

초간단 연어덮밥(사케동) 레시피

kimkim

4.9(63)
2

일본식 연어덮밥(연어돈부리);사케동 サケ丼

달콤스윗맘

5.0(19)
3

연어덮밥(사케동) 만들기

한바다

5.0(16)
4

봄 손님을 위한 : 간단한~아보카도 연어 덮밥

달콤스윗맘

4.8(12)

마늘쫑장아찌 맛보장 레시피

1

마늘쫑 장아찌 만들기 쉬워요~

가시코스모스

4.8(29)
2

마늘쫑장아찌 만드는법 짜지않게

혀니ㅋ

4.8(10)
3

간단하게 쉽게 만드는 마늘종장아찌 - 딸에게# /마늘종장아찌만드는방법

노란장미

5.0(10)
4

마늘쫑장아찌

홍이네

5.0(9)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(180)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(96)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(85)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(42)

간장두부조림 맛보장 레시피

1

간장 두부조림 간단하게 만드는 밑반찬 !

엘린84

4.9(335)
2

아이가 좋아하는 초간단 반찬 간장두부조림 w.초록마을 국산콩으로 만든 부침이두부

불량엄마소자매마미

5.0(194)
3

초간단 쉬운반찬 간장 두부조림~*

밥차리라

4.9(110)
4

간장 두부조림 황금레시피 믿고 먹어봐요

혀니ㅋ

4.9(40)

소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나 소시지 볶음 만드는법, 간단한 반찬, 아이들 반찬으로 딱!

먹순

5.0(80)
2

목우촌 집반찬 간편요리 마늘쫑 소시지 볶음

농협목우촌

4.9(49)
3

맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음

쿡따라

4.9(15)
4

한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음

식탁이있는 삶

4.9(13)

김치수제비 맛보장 레시피

1

비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪

뽀새댁

5.0(151)
2

<삼시세끼 김치수제비> 종가집 포기김치로 끓인 얼큰 수제비

푸키베베

4.8(30)
3

#칼칼하면서도 속시원한 김치수제비만들기 #김칫국물로 반죽을 만든 붉은빛의 수제비와 얼큰칼칼시원한 국물 한사발~~

강철새잎

5.0(10)
4

김치 수제비

윤씨네삼남매

5.0(10)