Name: #간장양념장 만들기#비빔밥 양념장#콩나물밥양념장#나물밥양념장
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대파 1/4개; 홍고추 1/2개; 다진마늘 1/2큰술; 간장 10~12큰술; 설탕 1/2 큰술; 고춧가루 1/2큰술; 참기름 1/2큰술; 깨소금 약간

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2인용식탁

#간장양념장 만들기#비빔밥 양념장#콩나물밥양념장#나물밥양념장

콩나물밥이나 갖은 나물 채소를 넣고 밥을 말아 먹는 비빔밥, 아니면 그냥 계란 프라이 하나만 넣어서 먹는 계란밥 등에 간장 베이스의 양념장이 참 잘 어울리는데요. 어떤 재료가 들어가는구나. 보고 식성에 맞게 조합해보시면 좋을 거 같습니다. 오늘은 간단하게 간장양념장 만들기입니다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대파 구매 1/4개

홍고추 구매 1/2개

다진마늘 구매 1/2큰술

간장 구매 10~12큰술

설탕 구매 1/2큰술

고춧가루 구매 1/2큰술

참기름 구매 1/2큰술

깨소금 구매 약간

노하우

조리순서Steps

대파 1/4개 정도를 적당히 작게 다져서 볼에 담아주세요.

대파

볼

파의 종류는 대파든 쪽파든 상관은 없습니다만 보기 좋은 걸 원한다면 쪽파가 보기는 좋습니다.

홍고추 1/2개 정도를 마찬가지로 잘게 썰어서 준비해둡니다.

홍고추

볼

청양고추나 홍고추 어떤 것이든 상관은 없어요. 알싸한 매움을 원한다면 청양고추를 더 넣어주시고 홍고추는 청양고추에 굳이 비교하자면 깔끔한 매운맛 정도 되겠습니다.

다진 마늘 1/2 큰 술 정도를 넣어주세요.

다진마늘

볼

간장 10~12 큰술 정도를 넣어주세요.

간장

볼

진간장이든 조림간장이든 상관없습니다. 국간장이라면 국간장은 다소 짜기 때문에 1~2큰술 조절이 필요합니다.

설탕 1/2 큰술에서 1/3 큰술 가량을 넣어주세요.

설탕

볼

고춧가루도 1/3 큰 술에서 1/2 큰 술 정도를 넣어주세요.

고추가루

볼

고추가루의 굵기는 상관은 없습니다. 저희집은 매운것을 잘 못먹는 집안이라서 적게 잡았어요. 매운 거 좋아하시면 고춧가루 팍팍

참기름 0.5 큰 술~ 1 큰 술 가량을 넣어주세요.

참기름

볼

참기름은 개인취향입니다. 좋아해서 1큰술 가량을 넣었는데요. 참기름 자체가 향이 강하기 때문에 0.5 큰술 이하가 적당합니다.

마지막으로 깨소금 적당량을 뿌려주면 콩나물밥이나, 나물밥, 비빔밥 등등에 잘 어울릴만한 간장양념장 완성입니다.

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등록일 : 2021-01-03 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

2인용식탁

소중한 한사람과의 행복한 한 끼를 위해 요리하는 이기사입니다.《백종원레시피 위주로 레시피 업데이트합니다》푸드인플루언서 https://in.naver.com/glory_chef

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도