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만다미

[양송이수프 만드는 법]부드럽고 고소한 머쉬룸스프 만들기

부드럽고 고소한 머쉬룸스프 만들기~!!
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요.

양송이버섯 8개, 양파 1/3개, 밀가루 1큰술, 가염버터 50g

재료를 준비해 주세요.

우유 250ml, 생크림 200ml, 체다치즈 1장, 파마산 치즈가루 30g

재료를 준비해 주세요.

파슬리, 후춧가루, 식빵 1장

팬에 버터를 녹여 주세요.

가염버터 50g

밀가루를 넣고 스프 루를 만들어 주세요.

밀가루 1큰술

양파를 넣고 중불에서 3~4분 동안 볶아 주세요.

양파 1/3개

양송이버섯을 넣고 중불에서 2~3분 정도 볶은 후 재료를 식혀 주세요.(Tip.양파에 양송이버섯까지 넣고 볶다 보면 뻑뻑한 느낌이 드는데 이 때 우유를 조금 넣고 볶으셔도 되고 그냥 볶으셔도 괜찮아요.)

양송이버섯 8개

식빵을 잘라 크루통을 만들어 주세요. 토핑용 슬라이스 양송이버섯도 함께 구워 주세요.
열기를 뺀 양파, 양송이버섯 볶음을 믹서기에 담은 후 우유를 넣고 곱게 갈아 주세요.

양파 양송이버섯 볶음, 우유 250ml

믹서기에 갈아낸 재료를 팬에 부은 후 생크림을 넣고 중약불에서 골고루 저어 가며 끓여 주세요.

생크림 200ml

파마산 치즈가루를 넣고 중약불에서 골고루 저어 가며 끓여 주세요.

파마산 치즈가루 30g

체다치즈를 넣고 중약불에서 골고루 저어 가며 끓인 후 마무리해 주세요.(Tip.수프가 조금 되직하게 느껴진다면 우유를 추가해 보시면 좋고요. 가염버터를 사용하고 두 가지의 치즈까지 넣어서 기본 간이 짭조름하지만 싱겁다 느껴지면 맛소금을 첨가해 보시면 좋아요.)

체다치즈 1장

양송이스프를 스프 볼에 담은 후 후춧가루를 톡톡 뿌리고 구운 양송이버섯, 생크림, 크루통도 올리고 파슬리도 솔솔 뿌려 보세요.
또 이렇게 생크림은 제외 하고 구운 양송이버섯과 크루통을 올리고 후춧가루, 파슬리를 톡톡 뿌려 보셔도 좋아요.
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등록일 : 2020-12-30 수정일 : 2020-12-31

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