Name: (+동영상) 노버터 애플시나몬머핀 / 촉촉한 사과머핀 만들기 / 중력분머핀
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 중력분 270g; 베이킹소다 5g; 시나몬가루 4g; 소금 3g; 식용유 130g; 황설탕 170g; 달걀 1개; 우유 150g; 바닐라엑스트렉 4g; 식초 4g; 잘게 썬 사과 250g; 백설탕 15g; 시나몬가루 3g

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미국아줌마Mia

(+동영상) 노버터 애플시나몬머핀 / 촉촉한 사과머핀 만들기 / 중력분머핀

요즘같이 추운날씨에 딱! 어울리는 사과+시나몬 조합의
촉촉한 노버터머핀이에요!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[머핀]

중력분 구매 270g

베이킹소다 구매 5g

시나몬가루 구매 4g

소금 구매 3g

식용유 구매 130g

황설탕 구매 170g

달걀 구매 1개

우유 구매 150g

바닐라엑스트렉 구매 4g

식초 구매 4g

잘게 썬 사과 구매 250g

[토핑]

백설탕 구매 15g

시나몬가루 구매 3g

노하우

동영상

조리순서Steps

재료를 미리 준비합니다.
(12개분량의 재료입니다!)
머핀팬에 머핀컵을 미리 깔아두어요!
오븐은 180도로 예열해주세요!

오븐

보울에 중력분(또는 박력분), 베이킹소다, 시나몬가루, 소금을 넣어주세요.

거품기로 휘휘휘 섞어둡니다.

다른 보울에 분량의 식용유, 설탕을 넣고 섞어줍니다.
덩어리진 설탕이 없을만큼이요!
카놀라유나 포도씨유 등 향이없는 식용유를 사용하시면 돼요!

달걀, 바닐라, 우유, 식초 추가해주고 계속해서 믹싱해주세요.

요정도로~ 섞어준 다음에!

처음에 섞어둔 가루의 절반을 넣어줍니다.

거품기로 휘리릭! 섞어주세요.
날가루가 보이지않을 정도로 간단하게만 섞어주세요!
과한 믹싱은 머핀식감에 좋지않답니다~ ㅠㅠ

나머지 가루 절반을 넣고, 주걱으로 살살 섞어줍니다.
빵반죽 치대듯 팍팍! 섞으시면 안돼요~
주걱으로 가르듯이, 퍼올리면서 살살 섞어주세요!
(믹싱과정은 동영상을 참고하시면 도움되실거에요!)

잘게 썰어놓은 사과를 넣고 추가로 휘리릭 섞어서 마무리합니다.

요렇게 반죽이 완성됐어요!

준비해둔 머핀 팬에 나눠서 담아줍니다.
거의 가득! 채워집니당~

분량의 토핑재료(설탕+시나몬가루)를 잘 섞어줍니다.

머핀반죽 위로 골고루 나눠서 뿌려주세요.

180도로 예열한 오븐에서 18~20분간 구워줍니다.

머핀 팬 그대로 5분정도 식혀준 후
식힘망으로 옮겨서 완전히 식혀주세요.

완전 촉촉하고 향긋한 사과머핀! 완성입니다~
바로 드셔도 좋고
밀봉 후 냉장보관하셨다가 드셔도 좋아요!

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등록일 : 2020-12-26 수정일 : 2020-12-28

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레시피 작성자About the writer

미국아줌마Mia

안녕하세요. 미국아줌마 미아입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도