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김몽이튜브

쯔유없이 15분 안에 만드는 매콤 새우튀김덮밥(에비동)

안녕하세요 오늘은 15분 안에 만드는 에비동 입니다
쯔유 없이 간단하지만 깊은 맛을 내는 레시피가 들어가 있으니 한 번씩 만들어 보시면 좋을 거 같습니다
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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쯔유없이 만드는 매콤 새우튀김덮밥(에비동)의 재료입니다
15분안에 완성이 가능한 이유는 냉동새우튀김을 에어프라이기에 15분 동안 굽는 동안 덮밥소스를 완성 할 수 있기 때문입니다.

에어프라이어

냉동새우튀김을 180도에 15분간 조리해 줍니다
(스트레이가 있으면 튀김에 뿌려주시면 좀 더 바삭한 튀김을 완성할 수 있습니다)
버섯은 기호에 따라 넣어주시면 됩니다
팽이버섯은 2인분 기준 1봉
새송이버섯은 1개
표고버섯은 3-5개 정도가 좋습니다
(말린 버섯을 사용하시면 미리 물에 10 분정도 불려주시면 좋습니다)
양파는 0.5cm 크기로 1개 정도 잘라서 넣어 주시면 됩니다.
먼저 프라이팬에 기름을 두른 후 버섯과 양파를 1~2분분 정도 볶아 줍니다.
대파 1개 그리고 청양고추 1~2개를 버섯과 양파에 이어서 넣고 2분 정도 더 볶아 줍니다.
(청양고추를 너무 많이 넣으면 덮밥소스의 밸런스를 망칠 수 있습니다)
야채를 볶다가 물 200ml를 넣어 줍니다
2인분 기준이니 참고하시길 바랍니다
물을 넣고 1분 뒤에 간장 2T를 넣어 줍니다
**덮밥소스의 비율은 간장 2 : 설탕 1 : 굴 소스 1 : 물 200ml입니다.
간장을 넣고 바로 설탕 1T를 넣어 줍니다
집에 굴소스가 있는 분들은 1T를 넣어 주시면 좋습니다
(없으신 분들은 미원 1/2t 정도 넣으셔도 됩니다)
2인분 기준으로 계란은 3개가 적당합니다
흰자와 노른자를 완전히 섞기보다는 반쯤 섞어 줘야 익었을 때 덮밥소스에 흰색과 노란색이 고르게 보입니다
계란을 넣고 1분 정도 약한 불에서 소스와 계란이 잘 섞이도록 저어 줍니다
1분 뒤에 불을 끄고 잔열로 계란이 좀 더 익도록 두시면 됩니다
덮밥소스가 완성되면 에어프라이기의 새우의 조리가 완료 됩니다
밥 위에 새우 3마리를 올려 줍니다
새우에 조리한 덮밥소스를 푸짐하게 올려 주시면 완성입니다.
팁-주의사항
소스에 중간맛을 좀 더 내기 위해서 톡톡채소 더맛국물 레시피를 한봉 사용했습니다
청양고추를 너무 넣으면 짭잘하고 달콤한 소스의 맛을 해칠수 있어서
청양고추는 2개정도만 넣어 주시길 바랍니다.
핫한느낌을 내기 위해 톡톡채소 청양고추 레시피를 반봉(1인분기준) 사용했습니다

등록일 : 2020-12-15 수정일 : 2020-12-16

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

정주댕 2021-02-22 17:50:26

간단하게 손쉽게 먹을 수 있어서 넘 맛잇게 먹엇어요♡ 

쉐프의 한마디2021-03-07 20:29:25

정성스러운 후기 감사드립니다

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