홈베이킹 : 아이들 간식, 건포도 머핀 달달해!

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베베토끼맘

홈베이킹 : 아이들 간식, 건포도 머핀 달달해!

요리하는 베베토끼맘 입니다! 오븐이 생기고 나서는 아이들 간식을 사먹지 않고 집에서 직접 만들어주다 보니 아이들도 좋아하고! 저 또한 힘들더라도 아이들에게 무언가를 해줄 수 있다는 거에 감사하며 오늘도 베이킹을 합니다! 평소에 건포도를 사랑하는 아이들을 위해 건포도 머핀을 만드는 법에 대해 알려드릴게요!

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[5개 분량]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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버터와 우유, 계란은 실온에 1시간 정도 미리 꺼내주시는 게 좋으며, 박력분은 체에 걸러서 준비해 주시면 더 빠르게 만들 수 있어요! 건포도는 그냥 물에 30분 정도 담가주고 약간 신맛이 강하면 설탕물에 담가줘도 도움이 되니 참고하세요!

버터는 거품기나 핸드믹서로 부드럽게 크림처럼 만들어 주시고 설탕과 소금은 2번에 나눠서 넣고 섞어주시면 돼요! 여기서 설탕에 입자가 작아질 때까지 섞어줘야 베이킹에 효과가 있어요!

계란은 3번에 나눠서 넣으면서 재빨리 저어주셔야 해요! 유지(버터 등)에 계란이나 우유를 한 번에 많이 넣게 되면 유지분이 수분을 흡수하지 못해서 분리 현상이 나타나요! 액체류가 차가우면 특히나 분리가 더 잘 돼서 실온에 미리 꺼내두는 게 좋아요!! 잘 섞은 후 바닐라 에센스를 넣어주세요!

체 친 박력분과 베이킹파우더를 넣은 후 섞어주시면 돼요! 섞을 때 주걱을 세운 후 위에서 아래로 자르듯이 섞어야 글루텐이 형성되지 않는답니다! 마지막에 우유를 넣고 다시 한번 반죽을 완성 시켜주시면 됩니다!

건포도는 물기를 제거한 후 가볍게 섞어 넣어주시면 돼요^^

머핀컵에 반죽을 약 80프로 정도 팬닝을 해주시면 완료된 거죠!! 예열된 오픈에서 180도로 25~30분 전도 구워주세요!

건포도머핀 관련 상품

등록일 : 2020-12-13 수정일 : 2020-12-15

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레시피 작성자About the writer

베베토끼맘

두아들을 키우는 육아맘이에요, 육아맘이 요리하는 레시피 공유해요! https://m.blog.naver.com/daynow

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#건포도머핀 #유아간식 #아이간식 #홈베이킹 #베이킹하기

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