미친식감의 삼겹살요리 수퍼크리스피삼겹살

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안스키친

미친식감의 삼겹살요리 수퍼크리스피삼겹살

저온으로 고기는 부드럽게 익히고 껍질은 바삭하게 튀긴요리! 술안주로도 넘 좋고,
홈파티 메뉴로 짱짱이예요

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오겹살
1kg 구매
소금
구매
후추
구매
양파
구매
부추
필요한만큼 구매

[드레싱]

간장
3큰술 구매
레몬주스
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
오일
4큰술 구매
다진마늘
2작은술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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오겹살은 반으로 갈라서 5~6cm 폭으로 잘라줍니다

껍질에 칼집을 내주세요. 오븐에 구우면서 기름이 빠지게 해주기 위해서예요

4면에 소금을 뿌려주세요

후추는 껍질에는 하지 마세요.
구워질때 꼭 탄것 처럼 보이거든요

에어프라이어(오븐)에 140도에서 1시간 30분정도 구워주세요.
기기 사양에 따라 시간차는 조금 있을 수 있어요

오븐 , 에어프라이어

구워지는 동안 드레싱을 만들어 주시고요.
곁들일 채소를 준비해주세요.
저는 돼지고기와 궁합이 좋은 부추와 양파를 준비했어요

고기는 에어프라이어에서 전부 익혀주세요.
저온으로 조리하면 기름기는 쏙 빠지고, 정말 촉촉하게 익어요.
시간은 오래걸리지만 시간이 다하는 요리!

아래로 빠진 기름은 버리지 마시고 팬에 옮겨주시고요.
처음부터 삼겹살 기름에 껍질을 튀기듯 해주세요.
껍질이 엄청 바삭해져요~

껍질이 잠길만큼의 기름이 필요한데, 혹시 기름이 모자르다면 일반 식용유같은거 섞어 사용하세요~

채소위에 고기 한입크기로 썰어올리고 드레싱 뿌려주면
완성!

: 삼겹살로도 가능하지만 차이나는 식감을 위해서 오겹살을 추천해요.
마트에서 에어프라이어구이용 통으로 구매하셔도 좋을 것 같아요. 허브를 좋아하신다면
타임, 오레가노,로즈마리 추천해요 ^^

수퍼크리스피삼겹살 관련 상품

등록일 : 2020-12-01 수정일 : 2020-12-02

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쉐프가 알려주는 맛있는 집밥 꿀팁 공유해요❤️문화센터 요리상사

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#오겹살 #오겹살구이 #크리스피삼겹살 #삼겹살구이 #술안주 #손님초대

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