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안스키친

미친식감의 삼겹살요리 수퍼크리스피삼겹살

저온으로 고기는 부드럽게 익히고 껍질은 바삭하게 튀긴요리! 술안주로도 넘 좋고,
홈파티 메뉴로 짱짱이예요
4인분 120분 이내 아무나

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조리순서Steps
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오겹살은 반으로 갈라서 5~6cm 폭으로 잘라줍니다
껍질에 칼집을 내주세요. 오븐에 구우면서 기름이 빠지게 해주기 위해서예요
4면에 소금을 뿌려주세요
후추는 껍질에는 하지 마세요.
구워질때 꼭 탄것 처럼 보이거든요
에어프라이어(오븐)에 140도에서 1시간 30분정도 구워주세요.
기기 사양에 따라 시간차는 조금 있을 수 있어요

오븐,에어프라이어

구워지는 동안 드레싱을 만들어 주시고요.
곁들일 채소를 준비해주세요.
저는 돼지고기와 궁합이 좋은 부추와 양파를 준비했어요
고기는 에어프라이어에서 전부 익혀주세요.
저온으로 조리하면 기름기는 쏙 빠지고, 정말 촉촉하게 익어요.
시간은 오래걸리지만 시간이 다하는 요리!
아래로 빠진 기름은 버리지 마시고 팬에 옮겨주시고요.
처음부터 삼겹살 기름에 껍질을 튀기듯 해주세요.
껍질이 엄청 바삭해져요~
껍질이 잠길만큼의 기름이 필요한데, 혹시 기름이 모자르다면 일반 식용유같은거 섞어 사용하세요~
채소위에 고기 한입크기로 썰어올리고 드레싱 뿌려주면
완성!
팁-주의사항
삼겹살로도 가능하지만 차이나는 식감을 위해서 오겹살을 추천해요.
마트에서 에어프라이어구이용 통으로 구매하셔도 좋을 것 같아요. 허브를 좋아하신다면
타임, 오레가노,로즈마리 추천해요 ^^
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등록일 : 2020-12-01 수정일 : 2020-12-02

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레시피 작성자About the writer

안스키친

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

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