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허니스타크

비싼 오징어짬뽕맛 "가문어라면"

저의 최애라면 "가문어라면" 만들기 입니다. 술안주로 사다 놓은 가문어 인데요. 술 마신 다음날 라면 끓일때 넣어보니 정말 꿀맛 입니다. 국물이 진한 해장라면으로 가문어라면 끓여드세요. (가문어 : 대왕오징어 다리)
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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1. 가문어 삶기 (20분) : 끓는 물에 가문어를 한주먹 넣고 20분간 끓여 줍니다. 물은 라면에 따라 보통 550ml (+200 ml) 정도 들어가는데요. 가문어를 삼은 물에 라면을 끓일 것이기 때문에 수분이 증발하는 것을 감안해서 200ml 정도 물을 더 넣어서 끓여주세요
가문어를 삶을 때 꼬릿꼬릿한 냄새가 나요 환풍기 꼭 들어 주시고요.ㅎ 가문어는 조금 딱딱한 편이기 때문에 부드러운 식감을 좋아하시는 분들은 5~10분도 더 끓어주셔도 좋아요 오래 끓일수록 깊은 맛이~납니다.
가문어를 삶은 물에 그대로 라면 수프를 넣고 준비한 재료 오징어, 파, 계란을 넣어 줍니다. 오징어는 금방 익어서 라면 넣기 전에만 넣어 주시면 됩니다. 계란은 마지막에 넣기도 하는데요 저는 계란이 면에 붙는 게 싫어서 면을 삶기 전에 계란을 먼저 풀었어요 ㅎ
이제 면을 넣고 삶아 주면 완성입니다. 마지막에 고춧가루 솔솔 뿌려 주었어요. 가족이 먹어보고 말하기를 되게 비싼 오징어짬뽕 맛이라고 하는데요 ㅎ 듣고 보니 약간 그런 거 같기도 하네요
팁-주의사항
부드러운 식감을 좋아 하시는 분들은 가문어를 미리 물에 30분 정도 불려서 사용하시면 좋고, 불릴때 담아둔 물은 라면 끓일때 그대로 사용해 주세요
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등록일 : 2020-11-24 수정일 : 2020-11-24

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레시피 작성자About the writer

허니스타크

꾸준한 것 만큼 확실한 것은 없다.

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