오이 부추무침 아삭하게 만들기

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luckydaddy

오이 부추무침 아삭하게 만들기

입맛 없을 때나 반찬 없을 때 간단히 만들 수 있는 오이 부추무침입니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
부추
1/3단 구매
굵은소금
약간 구매

[양념재료]

까나리액젓
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
1/3큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.

오이는 굵은 소금으로 표면을 박박 문질러준 후 물에 세척해주세요.

오이꼭지를 잘라서 버리고 약 4등분해서 조각난 오이를 세워서 열 십자로 4등분으로 또 잘라주세요
그리고 부추는 약 3센티 정도의 길이로 잘라주세요.

볼에 오이를 넣고 굵은 소금 1큰술을 넣고 버무려 약 15~20분 정도 절여주세요.

오이가 절여지는 동안 볼에 양념을 만들어 주세요.
까나리(또는 멸치)액젓-2큰술, 고춧가루-2큰술, 설탕-1/3큰술, 매실액-1큰술, 다진마늘-1큰술, 생강가루-1/3큰술 넣고 섞어주세요.

절인 오이는 채에 걸러 소금기를 빼주세요.

볼에 양념과 오이를 넣고 사부작 버무리다가

부추를 넣고 살살 버무리면 완성

[연관 레시피]
오이소박이
@6945309

오이부추무침 관련 상품

등록일 : 2020-11-22 수정일 : 2020-11-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

sns

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#오이부추무침 #오이반찬 #부추반찬 #오이소박이 #간단한밥반찬 #오이부추겉절이

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