Name: 딸기의 계절이 돌아오면 꼭 만들어야 할 디저트! 딸기 수플레팬케이크
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀노른자 2개; 바닐라 익스트랙 3g; 우유 20g; 설탕 15g; 박력분 45g; 베이킹파우더 1g; 달걀흰자 2개; 설탕 35g; 식용유 약간; 생크림 100g; 설탕 10g; 딸기잼 약간; 딸기파우더 약간; 타임 약간; 딸기 적당량

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만개의레시피

딸기의 계절이 돌아오면 꼭 만들어야 할 디저트! 딸기 수플레팬케이크

쑤우욱! 봉긋하게 올라온 수플레팬케이크!
딸기잼과 딸기를 가득 얹어
생크림과 함께 근사한 브런치를 만들어봐요!
상큼 & 달달한 디저트 만들러 고고
세상의모든레시피 만개의레시피

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[수플레케이크반죽]

달걀노른자 구매 2개

바닐라 익스트랙 구매 3g

우유 구매 20g

설탕 구매 15g

박력분 구매 45g

베이킹파우더 구매 1g

달걀흰자 구매 2개

설탕 구매 35g

식용유 구매 약간

[장식]

생크림 구매 100g

설탕 구매 10g

딸기잼 구매 약간
딸기파우더 약간

타임 구매 약간

딸기 구매 적당량

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

볼에 달걀노른자, 바닐라익스트랙, 우유, 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞는다.

체친 가루를 넣고 거품기로 잘 섞는다.

다른 볼에 달걀흰자를 넣고 설탕을 3회에 나누어 넣으면서 머랭을 올린다.

2에 머랭 1/3 분량을 먼저 넣고 고무주걱으로 확실히 섞는다.

나머지 머랭을 넣고 머랭이 꺼지지 않도록 고무주걱으로 재빨리 섞는다.

프라이팬을 약불로 예열하고 식용유를 약간 두른다.

네오플램 노블레스 프라이팬

팬에 원형 무스링을 올리고 반죽을 떠 넣는다.

약불로 뚜껑을 덮고 3~5분 정도 굽는다.

무스링을 빼고 팬케이크를 뒤집은 뒤 다시 뚜껑을 덮고 3~5분 정도 익힌다.

옆면을 만져봤을 때 손에 묻어나오지 않으면 익은 거에요.

익힌 팬케이크 1개를 접시에 담고 딸기잼을 바르고 위에 딸기를 올린 후 팬케이크를 하나 더 올린다.

50% 농도로 휘핑한 생크림을 올리고 딸기파우더, 타임으로 장식한다.

: [도구준비하기]
후라이팬, 볼, 체, 아이스크림스쿱, 핸드믹서, 고무주걱, 거품기, 원형무스링
[미리준비하기]
1.버터, 달걀은 상온에 둔다.
2.가루는 체친다.

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등록일 : 2020-11-19 수정일 : 2020-11-19

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도