무뼈 닭발 볶음..

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윤씨네삼남매

무뼈 닭발 볶음..

무뼈 닭발이 먹고 싶어 사다가 만들었어요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무뼈 닭발
500g 구매

[초벌삶을때]

된장
2큰술 구매
월계수잎
7장 구매
통후추
1큰술 구매
소주
1컵 구매

[양념장]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
간장
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다시다
1티스푼 구매
후춧가루
조금 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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무뼈 닭발은 냉동된거라 찬물에 담가 해동시켜 줍니다.

해동된 무뼈 닭발은 초벌로 먼저 삶아줘야 하는데요.
된장, 월계수잎, 통후추, 소주를 넣고 10분 정도 삶아줍니다.

그 다음 모든 재료를 섞어 양념장도 만들어 둡니다.

고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 2큰술, 참치액 2큰술 ,맛술 2큰술, 들기름 1큰술, 다진마늘 2큰술, 다시다 1티스푼, 후춧가루 조금

10분 정도 삶은 무뼈 닭발은 찬물에 깨끗하게 행궈줍니다.

찬물에 헹군 무뼈 닭발은 볼에 담고 양념장 넣고 먼저 골고루 무쳐줍니다.

웍을 달군 다음 무친 무뼈 닭발을 넣고 볶아주는데요.

저는 야채없이 볶았지만 야채를 넣고 싶으면 이때 같이 넣고 볶아주면 됩니다.

오래 볶지 않아도 고 양념이랑 골고루 잘 어우러질때까지만 볶아주면 됩니다.

불맛을 입혀줄려면 토치를 이용해 불에 그을려 주면 훨씬 더 맛잇어요~

다 됐어요~
마지막엔 통깨만 뿌려주면 무뼈 닭발볶음 완성~

: 야채 없이 무뼈 닭발만 볶았지만 야채를 넣고 싶으면 야채랑 같이 볶아도 맛있어요~

무뼈닭발볶음 관련 상품

등록일 : 2020-11-18 수정일 : 2020-11-19

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

sns

요리 후기 1

말광량이 2021-02-02 10:19:12

맛있게 잘 먹었어ㅛ

쉐프의 한마디2021-02-03 21:00:57

감사합니다^^

댓글 2

#무뼈닭발볶음 #무뼈닭발 #볶음요리 #술안주 #닭발볶음

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