Name: 김 장아찌 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 김밥용 김 이나 일반김 30장 기준; 물 종이컵 1컵; 간장 2/3컵; 소주 1스푼; 올리고당 또는 물엿 5스푼; 참깨; 참기름 1티스푼

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요리하는하서미

김 장아찌 만들기

친정 언니가 식당을 크게하시면서 직접 반찬을 손수 만들어서 운영하던중 알려준 비법,
너무 신기해서 따라해봤더니 밥 도둑이 따로 없네요~~^^
너무 맛있고 만드는 방법도 너무나 쉬워요~~
단~짠~단~짠~~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

간장,물엿,소주,물을 섞은다음 끓여주세요

다 끓여진 간장물을 한소금 식힌다음, 참깨와 참기름 소량을 첨가해서 준비해 두세요~

밀폐력 우수한 타파웨어 통에 마른김을 먹기좋은 크기로 잘라서 차곡차고 넣은뒤, 식혀둔 간장물을 천천히 부어주세요
밑부분까지 간장물이 스며들도록 수저로 눌러가면서 천천히 간장물을 부어주세요

한장한장 밥위에 올려먹으면 단~짠 단~짠 너무 맛있는 밥 도둑 김장아찌 완성입니다~^^
김이 물에 풀어지지 않고 물엿이 들어가서 쫀득쫀득 한게 너무 맛있는 밑반찬으로 강추 입니다~^^

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등록일 : 2020-11-12 수정일 : 2020-11-12

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레시피 작성자About the writer

요리하는하서미

매일매일 레시피에 고심하고 스스로 만족하며 공유하고 싶은 요리하는 하서미입니다~~^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도