Name: 가지볶음 만드는 법! 전혀 어렵지 않아요~
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가지; 간장; 양파; 당근; 소금 조금

1,541

꼬맹이누나S2

점점 커갈수록 가지 반찬에 손이 가기 시작하고, 심지어 지금은 가지! 하면 환장할 정도로 너무너무 좋아하는 어른이가 되어버렸답니다.

오늘은 이토록 호불호가 갈리는 가지! 를 이용해서 <가지볶음 만드는 법> 을 알려드릴게요.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

조리순서Steps

깨끗하게 씻은 가지는 위에 꼭지를 제거해 주신 후 원하는 사이즈로 잘라주세요.

가지 앞/뒷면이 노릇노릇하게 구워지려고 한다 싶을 정도로만 볶아주었어요.
가지에서는 생각보다 물이 안나오기 때문에 물을 살짝 넣어주는게 더 좋답니다.

물기가 살짝 줄어들었다면 썰어놓은 양파와 당근을 넣고 다시 잘 볶아주세요.

양념은 간장과 소금으로만 심플하게 해주었어요~~!!
굴소스를 이용하시는 분들도 많던데, 저는 그냥 간단하게 간장만 투하!!

제가 가지 3개를 썼는데 간장 2-3스푼정도 넣으니깐 맛있더라구요.

마무리는 집에 남은 대파 투하!!
이 역시도 생략 가능합니다~~ 하지만 초록 계열의 재료가 하나 더 들어가주면 역시나 눈으로 먹는 재미가 더 커진다는 것!

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2020-11-08 수정일 : 2023-03-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

꼬맹이누나S2

자취생이 만드는 쉽고 빠른 자취요리! 그 누구도 따라 할 수 있도록 간단한 레시피들만 소개해드릴게요~! https://blog.naver.com/syhong

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도