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약불
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와인: 어리고 타닌이 적고 과일향이나는 메를로, 가메(보졸레), 씬쏘 품종 추천해요. 비싼 와인이나 저가는 피하고 중저가로 구매하면 좋아요. 와인의 신맛은 열에 의해 사라지니 걱정마세요. 타닌이 많은 와인은 설탕 조절이 어려워 같은 맛이 나오기 힘들답니다.
약불
뱅쇼는 센불에 막 끓이면 와인의 맛이 사라지고 떫거나 쓴맛이 올라오기 때문에 약불을 유지해야해요.
등록일 : 2020-11-05 수정일 : 2024-03-05
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항상 뱅쇼를 만들면 너무 진하다싶었는데..물을 넣어서 안드니 확실히 마시기 좋네요
뱅쇼에 입맛에 맞으셨다니 다행이에요 ^^ 감사합니다!
JMT 실수로 스파클링와인으로 했지만 그래도 최고. 여태 해먹은것중에 제일맛있었어요 (바닐라빈 비싼것만빼면..ㅠ)
오 JMT! 제일 맛있었다니 정말 행복해요ㅎㅎ감사해요! 바닐라빈이 비싸긴하죠 ㅠㅠ 저는 근처 베이킹샵에서 떨이할 때 주워와요 ㅠㅠ
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