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앙리누나

집에서 어육함량 높은 탱탱한 수제 어묵 만들기

제가 시장에 가면 가장 먼저 찾는곳은 수제어묵 판매하는 곳입니다. 그중에서도 모양이 맘대로 생긴 그 작은 어묵을 좋아해요. 하지만 여기서는 그 어묵을 먹을수 없어서 제가 직접 만들어 먹기로 했어요.

냉장고에 있는 모든 채소들 거의다 넣을수 있어요.
우리 이제 수제 어묵 만들어 봐요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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수제 어묵 판매하는 분들도 사서 쓴다는 어육을 구매 합니다. 저는 인터넷에서 80프로 어육이 함량된 제품을 구매 했어요.
1키로 짜리인데 저는 반만 쓸께요.
모든 채소들을 잘게 썰어주세요.
500g 덜어놓은 반죽에 넣고 잘 섞어 주세요.
벌써 맛있어 보이죠??
이제 튀길께요. 깔끄미 주걱위에 올리고 티스푼으로 한개씩 밀어 넣었어요.
기름이 많지 않으면 앞뒤로 한번씩 뒤집어 주세요. 그리고 애가 둥둥 떠서 눌러주면서 튀겨 주세요.
이제 건지면 끝입니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ
너무 간단하죠???
정말 시장에서 사먹던 어묵보다 더 맛있어요. 왜냐면 저는 밀가루를 안섞으니까요.
어묵양을 늘리려면 밀가루를 같이 섞어서 튀겨 주면 됩니다. 그래서 어묵 함량이 줄어드는 거죠....
집에서 먹는데 밀가루 안섞고 튀겨 먹어야줘.
팁-주의사항
어묵을 떠서 넣을때 너무 작으면 어묵의 탱탱한 식감을 느낄수 없으니 꽤 크게 떠넣어도 괜찮아요. 원하는 사이즈로 하시데 최대한 통통하게 어육살을 뭉쳐서 넣어주세요.

등록일 : 2020-10-27 수정일 : 2021-02-18

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레시피 작성자About the writer

앙리누나

매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

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