실패 없이 맛 보장하는 명엽채 볶음 만드는법~~

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앙리누나

실패 없이 맛 보장하는 명엽채 볶음 만드는법~~

안녕하세요. 앙리누나 입니다.

오늘은 밑반찬으로 명엽채 볶음을 할꺼예요.

이 반찬은 엄마가 한번도 해준적이 없어서 혼자 하다가 망쳐보고 수미의 반찬 수미쌤한테 배웠어요. 정말 실생활 요리의 달인 이시죠. ㅎㅎ

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

명엽채
1줌 구매
식용유
2밥숟갈 구매
소주 or맛술
1밥숟갈 구매
간장
1+1/2밥숟갈 구매
물엿
3밥숟갈 구매
참기름
3밥숟갈 구매
쪽파 or대파
구매
간마늘
1티스푼 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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명엽채가 길어요. 먹기편한 길이로 잘라 주세요.

불은 젤 약하게 후라이팬에 식용유 두르고 소주 조금 넣어주세요.
이래야 비린내가 안나요. 얘도 나름 생선살 이니까요.

불을 쎄개 하면 명엽채는 금방 다~ 호로록 타요.
앞뒤가 노릇노릇 익을정도로 뒤집어가면서 볶아주세요.다 됐으면 불꺼주세요

양념장을 만들어요. (밥숟가락 기준이요)
간장 1개 반+ 물엿 2 + 참기름2 +간마늘 1
간마늘 넣어야 맛나 더라구요.^^

볶아논 명엽채에 양념을 부어가면서 무쳐주세요.
(저는 처음할때 양념넣고 달달 볶았죠. 그랬더니 타면서 딱딱해져서 못먹게됐어요. ㅎㅎ)
*여기서 절대 하면 안되는게 불켜고 하면 절대 안되요. 딱딱 해지고 다타요. 제가한 실수였어요.

이제 파를 잘게 썰어서 잘 섞어주세요.
파를 넣으면 먹을때 마다 씹히면서 파향이 참 좋네요.

통깨도 뿌려 주시면 끝입니다.
초 간단 명엽채 무침 완성~~^^

제 입엔 bhc 마쵸킹 맛이나요.
그 양념 맛 아시죠??? 너무 맛있는 그 양념 ㅎㅎ
제 입에만 그런 걸지도 몰라요.

: 정말 약한불로 앞뒤를 굽는다는 느낌으로 볶아주세요.
불끄고 양념을 무치는거지 절대로 양념 넣고 볶으면 큰일 나요. ㅋㅋㅋ
정말 호록록 타는거에 딱딱해져서 못먹어요. ^^
<초보 푸디스트 앙리누나의 요리가 또 보고 싶으시면 팔로우 해주실 꺼죠??>

등록일 : 2020-10-23 수정일 : 2020-10-26

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레시피 작성자About the writer

매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

포토 리뷰 2

요리 후기 2

늘을 지금처럼 2021-04-03 16:32:08

달달하니 맛나게 만들어 보았네요.앙리누나님처럼 했더니 딱딱하지않고 부드러운 명엽채 밑반찬이되었네요.

Janghm 2020-12-15 18:33:14

명엽채볶음하기 까다로웠는데 볶은후 양념에 무치니 부드럽고 맛있네요!!!! 이 레시피로 정착할게요~~ 감사해요~^^

댓글 1

#명엽채 #명엽채 #무침 #명엽채 #볶음 #건어물 #밑반찬 #밑반찬 #만들기 #아이들이 #좋아하는 #밑반찬 #명엽채 #맛있게 #만들기

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