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엘린84

대파제육볶음 이렇게 맛있으면 반칙이지

대파제육볶음 이렇게 맛있으면 반칙이지
4인분 30분 이내 아무나

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대파는 듬뿍 2대 사용해주었고요
반으로 갈라 큼직하게 썰어주세요
고추는 큼직하게 어슷썰어주고요
통마늘은 통째로 그냥 사용하셔도 되고
저처럼 반만 잘라서 사용해 주셔도 됩니다
삼겹살은 먹기 좋은 크기로
적당히 잘라주셔요
프라이팬에 불을 켜기 전에 삼겹살을
가지런히 올려 놓아 준 뒤 불을 켜주세요
이때 너무 센불은 노노!
약불을 유지하면서 앞뒤로
노릇노릇하게 기름이 적당히
나올 수 있도록 구워주세요

약불

기름이 너무 많이 나올 경우
조금 따라내 주시거나
키친타월을 이용해 닦아주시고요
너무 많이 닦아내지는 말아주세요
적당량의 기름이 있어야 맛있습니다!!
고기가 노릇하게 익으면 마늘을 넣고
마늘이 노릇해질때까지 볶아줍니다
마늘이 노릇해지기 시작하면
설탕 1큰술 반을 넣어주고
설탕이 녹을 정도로 빠르게
볶아내 주시고요
간장 3큰술을 넣어줍니다
간장을 넣고 양념장이
고기에 베어날 정도로
볶아주시면 되겠습니다
간장양념이 어느정도 베었다
싶었을 즈음 대파제육볶음의
메인 재료라고로 할 수 있는
대파와 고추를 넣어주시고요
고춧가루 2큰술을 넣어서 볶아줍니다
고춧가루를 넣어서 볶아주게 되면
뭔가 고기 겉에서 양념이
겉도는 느낌이 도는데
이걸 잡아줘야겠죠
물을 종이컵 기준으로 1/3컵 넣어서
볶아주시면 겉도는 느낌을
확 잡아줄 수 있다능!
물까지 넣어 겉도는 양념이 겉도는 느낌까지 잡아주고
후춧가루 약간과 참기름 1/2큰술을
넣어 조금 더 볶아내주면
대파제육볶음이 완성됩니다
저는 통깨도 뿌려주었는데
요건 안뿌리셔도 상관없어용
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등록일 : 2020-10-21 수정일 : 2020-10-21

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엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

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