고추찜 애기고추찜 무침 레시피 초초 간단무침

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요리친구해

고추찜 애기고추찜 무침 레시피 초초 간단무침

애기고추 많이 나올때죠 꽈리고추도 좋은데 애기고추도 맛있을때라 애기고추찜 무침 해봤네요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[양념재료]

진간장
6스푼 구매
올리고당
3스푼 구매
마늘
1스푼 구매
고춧가루
1+1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
약간 구매

[고추찔때]

고추
40개 구매
밀가루
2/3컵 구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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고추는 꼭지떼고 깨끗이 씻어서 봉투에 넣고 밀가루 넣고 흔들흔들 밀가루 옷을
입혀줍니다

찜기에 면보를 깔고 밀가루 옷입은 고추를
얹고 뚜껑을 닫아둡니다
김이 올라오고 5분만 더 쪄줍니다
5분지나서 뚜껑 열어보면 고추에 묻은
밀가루가 투명한 색으로 변하면 됩니다

고추 쪄지는 동안 양념장 만들어요
진간장,마늘.올리고당.고춧가루.통깨 .넣고 섞어줘요

진간장6스푼.마늘1스푼.올리고당3스푼.고춧가루1스푼반.참기름1스푼.통깨 약간

다 쪄진 고추는 양념장에 넣고 버물버물 양념을 고루 묻히면 완성입니다
간을 봐서 싱거우면 간장을 더넣고 좀더
달게 드시고 싶으면 올리고당 추가 하시면 되요

등록일 : 2020-10-14 수정일 : 2020-10-15

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레시피 작성자About the writer

요리친구해

요리랑 친해져봐요

댓글 1

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