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진이네식탁

백종원 양념치킨소스로 만드는 떡꼬치

요새 아이들 삼시세끼 해먹이느라 정신이 없네요.
아이들도 맨말 똑같은 반찬에 약간 식상해해서
오늘은 아이들이 좋아하는 떡꼬치를 만들어봤어요.
떡꼬치의 핵심은 소스! 소스는 백종원 양념치긴 소스를
기본으로 조금 변형해서 만들었답니다.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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떡은 깨끗이 씻어주세요.
씻은 떡을 물에 넣어 데쳐주세요.
3~4분 뒤에 찬물에 건져 씻어줍니다.
떡이 조금 끈적거리니
찬물에 박박 씻어주세요.
이제 떡꼬치에 떡을 꽃아볼까요?
아이들을 시키니까
좋아하면서 하더라고요.
저희집 아이들은 두명이라
한 사람당 세꼬치씩 먹기로
했습니다.^^
에어프라이어로 들어가기 전에
곱게 기름칠을 앞뒤로 해주었어요.
이렇게 해주면 바닥이나 서로
달라붙지 않아 좋더라고요.
에어프라이어에 넣고
앞으로 5분
뒤집어서 4분 180도로
구워주었어요.
시간은 집마다 다를 수 있으니
보면서 체크해주세요.

에어프라이어

저 이제 소스를 만들 차례에요.
고추장 2스푼, 케찹 4스푼,
간장2스푼, 그리고 올리고당 8스푼을
넣어줍니다.
(원래 레시피에서는
물엿 10스푼입니다.)
이어서
다진마늘 1스푼, 설탕 1스푼,
그리고 매실청을 2스푼 넣어 주었어요.
(매실청 대신에 설탕 3스푼을
넣으셔도 됩니다. 원래 4스푼이라고
하더라고요.)
소스를 바글바글
한번 끓여주세요.
잘 구워진 떡 위에 소스를
발라봅니다.
(저희 아들이 소스를
꼭 소스통에 넣어서 뿌리고
싶다고 해서 다이소에서 1,000원주고
샀어요)
떡꼬치 먹음직스러 보이죠?
맛있게 완성 되었습니다.
남은 소스는 양념통에 넣어두고요.
필요할 때 꺼내 쓰려고요.
팁-주의사항
떡꼬치 소스는 넉넉히 만들어놓고 보관해 두고
필요할 때 편리하게 요리할 수 있어요!
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등록일 : 2020-10-12 수정일 : 2020-10-12

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