Name: (아가랑 함께 먹는) 고구마치즈호떡
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마 작은크기 5개; 달걀노른자 1알; 아기 치즈 2장; 올리브유 2t

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로운이의식단일기

(아가랑 함께 먹는) 고구마치즈호떡

아가에게 먹일 조금 더 건강하고 영양가 있는 간식 뭐가 있을까 생각하다가
고구마, 아기치즈, 달걀노른자! 3가지로 '고구마치즈호떡'을 만들어 보았어요.
*달걀은 노른자만 들어갔기 때문에 흰자 알러지가 있는 아가들도 걱정 없이 먹을 수 있어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

고구마 작은크기 구매 5개

달걀노른자 구매 1알

아기 치즈 구매 2장

올리브유 구매 2t

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해요.

고구마 (작은크기) 5개, 달걀노른자 한 알, 아기치즈 2장, 올리브유 2t (호떡 굽는 용)

아기치즈는 아가의 개월 수에 맞는 step으로 구입해서 사용해요.

고구마는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.

씻은 고구마를 찜기에 올리고

찜기

뚜껑을 닫고 중불에 20분간 쪄요

중불

찌는 동안 바닥에 물이 마르지 않게 주의해주세요.

20분 뒤 고구마가 잘 익었나 젓가락으로 찔러봐요

다 익은 고구마는 조금 식혔다가 껍질을 까고 볼에 넣어요.

볼

고구마를 마구마구 으깬 뒤 달걀노른자를 한 알 넣고

밤고구마라 고구마만 으깨면 서로 엉겨붙는 점성이 전혀 없지만 달걀 노른자를 한 알 넣어주면 반죽을 할 수 있는 점성이 생겨요.

골고루 잘 버무려주면 이렇게 반죽이 완성됩니다.

완성 된 반죽을 비슷한 크기로 덜어 호떡을 만들기 쉽게 공모양으로 굴려요.

반죽이 총 8등분으로 나뉘어져 아기치즈도 1장을 4등분해서 총 2장 (8등분)을 만들었어요.

치즈는 비닐을 벗기지 않고 칼등으로 왔다갔다 두번 정도 하면 쉽게 금을 그을 수 있어요.

동그랗게 굴린 고구마 반죽을 납작하게 만든 뒤 가운데 아기치즈를 넣고

고구마 반죽을 잘 덮어주세요.

치즈 품은 고구마가 완성되었어요

후라이팬에 올리브유 2t를 두르고 약불에 고구마치즈호떡을 구워요

후라이팬

약불

노릇노릇하게 뒤집어가면서 익혀주면

고구마치즈호떡이 완성되었습니다.!

반으로 가르면 이렇게 치즈가 숨어있어요.

: *달걀 노른자가 한 알 들어가면 갈라지는 고구마 반죽에 점성이 생겨 호떡의 모양을 만들 수 있어요.
*호떡을 구울 땐 꼭 약불에 서서히 익혀주세요.
*먹고 남은건 냉장 보관 했다가 먹기 직전에 전자렌지에 30초만 데워서 먹으면 됩니다.

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등록일 : 2020-10-05 수정일 : 2020-10-05

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레시피 작성자About the writer

로운이의식단일기

엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도