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로운이의식단일기

(아가랑 함께 먹는) 고구마치즈호떡

아가에게 먹일 조금 더 건강하고 영양가 있는 간식 뭐가 있을까 생각하다가
고구마, 아기치즈, 달걀노른자! 3가지로 '고구마치즈호떡'을 만들어 보았어요.
*달걀은 노른자만 들어갔기 때문에 흰자 알러지가 있는 아가들도 걱정 없이 먹을 수 있어요.
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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재료를 준비해요.

고구마 (작은크기) 5개, 달걀노른자 한 알, 아기치즈 2장, 올리브유 2t (호떡 굽는 용)

아기치즈는 아가의 개월 수에 맞는 step으로 구입해서 사용해요.

고구마는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
씻은 고구마를 찜기에 올리고

찜기

뚜껑을 닫고 중불에 20분간 쪄요

중불

찌는 동안 바닥에 물이 마르지 않게 주의해주세요.

20분 뒤 고구마가 잘 익었나 젓가락으로 찔러봐요
다 익은 고구마는 조금 식혔다가 껍질을 까고 볼에 넣어요.

고구마를 마구마구 으깬 뒤 달걀노른자를 한 알 넣고

밤고구마라 고구마만 으깨면 서로 엉겨붙는 점성이 전혀 없지만 달걀 노른자를 한 알 넣어주면 반죽을 할 수 있는 점성이 생겨요.

골고루 잘 버무려주면 이렇게 반죽이 완성됩니다.
완성 된 반죽을 비슷한 크기로 덜어 호떡을 만들기 쉽게 공모양으로 굴려요.
반죽이 총 8등분으로 나뉘어져 아기치즈도 1장을 4등분해서 총 2장 (8등분)을 만들었어요.

치즈는 비닐을 벗기지 않고 칼등으로 왔다갔다 두번 정도 하면 쉽게 금을 그을 수 있어요.

동그랗게 굴린 고구마 반죽을 납작하게 만든 뒤 가운데 아기치즈를 넣고
고구마 반죽을 잘 덮어주세요.
치즈 품은 고구마가 완성되었어요
후라이팬에 올리브유 2t를 두르고 약불에 고구마치즈호떡을 구워요

후라이팬

약불

노릇노릇하게 뒤집어가면서 익혀주면
고구마치즈호떡이 완성되었습니다.!
반으로 가르면 이렇게 치즈가 숨어있어요.
팁-주의사항
*달걀 노른자가 한 알 들어가면 갈라지는 고구마 반죽에 점성이 생겨 호떡의 모양을 만들 수 있어요.
*호떡을 구울 땐 꼭 약불에 서서히 익혀주세요.
*먹고 남은건 냉장 보관 했다가 먹기 직전에 전자렌지에 30초만 데워서 먹으면 됩니다.
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등록일 : 2020-10-05 수정일 : 2020-10-05

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레시피 작성자About the writer

로운이의식단일기

엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

요리 후기 3

쑥oi♡ 2020-10-27 20:11:28

전 스트링치즈 넣고 만들었는데 애들이 너무 맛있대요~ 치즈가 쭉~ 늘어나니까 좋아서 소리지르고..ㅋㅋ 또 해먹기로 했어요^^ 맛있는 레시피 감사합니다^^ 

도라어멈 2020-11-18 16:48:46

저는 고구마가 호박고구마였나봐요. 구웠더니 질퍽질퍽... 밀가루좀넣고 만들었어요. 요거트에찍어먹으니 잘먹네요! 레시피감사해요! 

김공주다 2020-10-31 12:58:51

돌아기 반찬으로 해줬는데 폭풍흡입하네여ㅋㅋㅋ 훌륭한 레시피 감사합니다❤️ 

댓글 1
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