추석요리 곶감단지 디저트 만들기

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추석요리 곶감단지 디저트 만들기

추석음식을 먹고 식혜와 곁들이는 달콤한 디저트를 만들어 보아요

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

곶감
5개 구매
잣
5스푼 구매
호두 정과
15개 구매
대추
4알 구매
해바라기씨
5스푼 구매
유자청
5스푼 구매
설탕
1스푼 구매

노하우

▶ 곶감 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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곶감을 준비해주세요.
곶감단지를 만들기는 반건시가 적당해요.

가위로 감꼭지 부분을 잘라주세요

속에 씨가 있다면 제거해주시고 곶감을 살살 만져서 주름을 펴주세요. 내용물을 넣을때 찢어짐을 조금 방지해줍니다.

호두정과가 필요한대요.
만드는법은
1. 호두(150g)를 끓는물 3분간 끓여준다.
2. 키친타올로 물기를 제거해준다.
3. 달궈진팬에 약불로 호두를 볶아 수분을 날려준다.
4. 약불인 상태로 올리고당 5스푼을 넣고 버무려준다.
5. 오븐 또는 에어프라이어 150도(160도)에 5-10분간 구워준다. *간격을 떨어뜨려야 늘러붙는걸 방지해요.

에어프라이어 , 오븐

호두정과를 부셔서 그릇에 넣어주고 해바라기씨와 채를 썬 대추 그리고 유자청과 설탕 한스푼을 넣고 숟가락으로 잘 버무려 주세요.

속재료 준비끝.
호두정과 만들기 귀찮으신 분들은
하루견과를 넣고 만들어 주셔도 됩니다.
하지만 호두정과를 넣으면 바삭한 식감으로 더 맛있어요.

속재료를 곶감에 넣어주는데요. 안쪽부터 차곡차곡 넣어주시면 끝이예요. 너무 세게 넣으면 찢어질 수 있으니 주의해주세요.
속을 다 채운 곶감은 랩에 싸서 모양을 한번 더 잡아준 뒤 냉동실에 1시간이상 넣어줍니다.

냉동실에서 꺼낸 곶감단지를 랩에 싼채로 칼로 잘라 주세요.

완성♥
넘 맛나 보이죠?

조각을 한입에 다 넣어야 맛있어요.
견과류와 유자청의 풍미가 물씬 느껴지는 고급 디저트♥

곶감단지 관련 상품

등록일 : 2020-10-01 수정일 : 2020-10-05

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레시피 작성자About the writer

달키스v달그락키친스토리

엄마의 정성과 사랑으로 만드는 우리아이 캐릭터 밥상♡ https://m.blog.naver.com/totiger1031

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