백파더 눈꽃만두

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밥심은국력

백파더 눈꽃만두

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 눈꽃만두는 빙화만두라고도 하는데요. 유명 만두집에서 인기있는 만두이기도 하지요. 사실 간단한 원리만 알면 집에서도 눈꽃만두인 빙화 (氷花) 만두를 근사하게 만들 수 있는데요. 이렇게 구우면 바닥은 바삭하고 윗부분은 수증기로 촉촉하게 익혀져서 맛이 좋답니다. 구워진 모습이 마치 눈꽃 같다고 해서 이름이 붙여졌다고 할 수 있지요. 오늘은 백파더 눈꽃만두를 만들어 볼게요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

교자만두
8개 구매
튀김가루
1큰술 구매
물
1/2컵 구매
식용유
2큰술 구매

[양념장]

진간장
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
다진 마늘
1/3큰술 구매
고춧가루
약간 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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불을 켜지 않고 팬에 만두를 꽃처럼 모아서 세팅해요. 만두끼리 잘 붙게 하는 이유도 있어요.

눈꽃만두를 만들기 위해서는 요 과정이 필수인데요. 튀김가루, 부침가루, 밀가루, 감자전분 등 아무 거나 다 괜찮아요. 그 중 튀김가루가 바삭하게 잘 만들어지는 것 같아요. 튀김가루 1큰술, 종이컵으로 물 1/2컵, 식용유 2큰술이 필요해요.

튀김가루, 물, 식용유를 잘 섞어주어요.

먼저 만두를 강불에서 구워주고 칙~ 소리가 나면 튀김가루물을 넣어줍니다. 바로 뚜껑을 덮어주고 4분 동안 구워주는데 계속 강불입니다.

요렇게 노릇하게 구워지지요. 만약 만두 밑면이 까맣게 탔다면 물 양을 늘려서 만들어 보세요. 시간 4분은 그대로 지키세요.

접시를 팬 지름에 맞는 걸 올려서 꺼내면 되지요.

백파더 눈꽃만두 완성입니다.

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등록일 : 2020-09-26 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#백파더눈꽃만두 #눈꽃만두 #빙화만두 #만두요리 #교자만두

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