팽이버섯요리 팽이버섯전, 팽이버섯과 계란만 있으면 완성

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이웃사슴

팽이버섯요리 팽이버섯전, 팽이버섯과 계란만 있으면 완성

안녕하세요, 이웃사슴입니다 ʕ·ᴥ·　ʔ
곧 민족대명절 추석이 다가와서 그런지 요즘 무척 전요리가 당기더라고요!
그래서 오늘은 이맘 때 자주 만들어 먹는 팽이버섯전을 가져와 봤어요. 팽이버섯전은 재료도, 조리법도 엄청 간단해서 명절을 혼자 보내는 분들이 간단하게 만들어 먹기도 좋답니다!

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯
100g 구매
계란
1-2알 구매
소금
약간 구매

[선택 재료]

대파
1/2대 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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팽이버섯은 깨끗이 씻은 뒤 밑동을 제거하고 손가락 한 마디 정도 길이로 잘라요.

대파 역시 깨끗이 씻은 뒤 4등분하고 쫑쫑 썰어 잘게 다져요.

적당한 크기의 볼에 팽이버섯과 대파 그리고 계란 1알과 소금 적당량을 넣고 잘 섞어요.

계란이 부족하다 싶으면 한 알을 더 넣고 섞습니다. 아래 사진처럼 모든 재료에 계란물이 촉촉히 묻어야 부드러운 팽이버섯전을 만들 수 있어요.

이는 계란의 크기에 따라 넣어야 하는 양이 다르니, 한 알을 먼저 넣고 섞은 뒤 부족하다 싶으면 추가로 넣어 주세요!

프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중불로 달군 뒤 완성된 반죽을 한 입 크기로 얹어요.

중약불에서 팽이버섯전을 굽다가 한쪽 면이 다 익으면 뒤집어서 양면 모두 고르게 익혀 주세요.
완성된 팽이버섯전을 접시에 담으면 끝입니다!

: 팽이버섯전을 부칠 때 처음엔 중불로 조리를 하다, 양념이 모두 익으면 중약불로 줄이고 속까지 고루 익혀 주세요.
이러면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 팽이버섯전을 만들 수 있답니다 (๑°꒵°๑)･*♡

팽이버섯전 관련 상품

등록일 : 2020-09-18 수정일 : 2020-09-21

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레시피 작성자About the writer

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

댓글 1

#팽이버섯 #명절 #전요리 #추석음식 #추석 #추석요리 #초간단 #팽이버섯전 #계란 #계란요리

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