오후의 달달한 간식, 에프로 만드는 초간단 고구마 맛탕

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오후의 달달한 간식, 에프로 만드는 초간단 고구마 맛탕

달달한게 당기는 오후, 마땅한 간식이 없을때
고구마를 에프에 돌려 달콤한 시럽을 입힌 고구마 맛탕
집콕 가족들의 오후 간식으로 후다닥 만들어 보세요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밤고구마
4개 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
꿀
1큰술 구매
생강즙
1/2작은술 구매
포도씨유
약간 구매
검은 깨
약간 구매

노하우

▶ 밤고구마 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다.
껍질 색깔이 고운 고구마 1개 정도는 껍질째 굽기 위해 흙만 깨끗이 씻어 주세요.

껍집을 벗긴 고구마는 먹기좋게 잘라 주세요.

에어프라이어에 종이호일을 깔고 고구마를 넣어준 후 포도씨유를 골고루 뿌려 주세요.

에어프라이어

180도에서 20분간 노릇하게 익혀주세요.
에프 종류에 따라 시간은 조절해 주세요

고구마가 익는 동안 맛탕 시럽을 만들어 줍니다.
팬에 설탕 2T와
올리고탕 2T을 넣고...

꿀 1T도 넣어 줍니다.

생강 1/2t 도 함께 넣어주고
약물에서 설탕이 녹을 때까지 젓지말고 그대로 방치해 놓습니다.

설탕 시럽이 다 녹았으면 구운 고구마를 넣어 주세요.

고구마에 시럽이 골고루 묻도록 잘 버무려 주세요.

불을 끄고 검정깨를 뿌려 완성합니다.

: 시럽을 만들때 설탕을 휘저으면 결정화가 되어 뭉쳐지게 되므로
완전히 녹을 때까지 약불에서 젓지 않도록 합니다.
시럽은 설탕없이 같은 분량의 올리고당으로도 가능해요.
껍질 색깔이 고운 고구마는 껍질째 구워주면 훨씬 보기도 좋고 맛도 있어요.

고구마맛탕 관련 상품

등록일 : 2020-09-15 수정일 : 2020-09-17

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#고구마맛탕 #밤고구마 #신토불이간식 #고구마빠스 #설탕 #시럽

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