Name: (아기반찬) 바삭바삭 팽이버섯 부추전
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 팽이버섯 360g; 부추 가볍게 1주먹; 달걀 2개; 올리브유 1.5t

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로운이의식단일기

(아기반찬) 바삭바삭 팽이버섯 부추전

전을 구웠을 때 가장 맛있는 가장자리 부분을 떠올리며 21개월 된 아들을 위해 팽이버섯, 부추, 달걀 3가지로 바삭바삭한 팽이버섯 부추전을 만들어보았어요.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

팽이버섯
360g 구매
부추 가볍게
1주먹 구매
달걀
2개 구매
올리브유
1.5t 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해요

팽이버섯(360g 한봉), 부추 (가볍게 한주먹), 달걀 2개

팽이버섯의 밑둥을 싹뚝! 잘라요

도마 , 칼

버섯을 거꾸로 잡고 흐르는 물에 3초만 씻어 물기를 탈탈 털어요

버섯은.. 씻으면 영양소가 파괴되고 식감이 물러져서 씻으면 안된다고해요.
그치만 아가에게 먹일거라.. 겉에 묻어있을지도 모르는 불순물을 씻겨야 마음 편할 것 같아 딱 3초만 씻었어요. 그정도는 괜찮다는 의견도 많더라구요!

팽이버섯을 활짝 펴서 남아있는 톱밥을 제거하고

적당한 길이로 숭덩숭덩 썰어요

부추는 흐르는 물에 한 올 한 올 씻어요

중간중간에 보이는 무른 잎들은 모두 버려요

무른잎을 같이 넣어 조리하면 금방 상하거나 비릿한 냄새가 날 수 있어요

씻은 부추는 숭덩숭덩 썰고

볼에 팽이버섯, 부추, 달걀을 넣고

볼

달걀을 너무 많이 넣거나 부추나 버섯에 수분기가 많으면 전이 눅눅해지니 주의해주세요!

젓가락으로 뒤적이며 섞어요

최대한 수분이 빠져나오지 않게 하기위해 젓가락으로 뒤적이며 섞어요

한 입 크기로 덜어 올리브유를 두른 후라이팬에 구워요

후라이팬

중불

가루가 들어가지 않아 한 판으로 크게 구우면 모양이 다 갈라져요. 그래서 한 입 크기로 구워줍니다.

노릇하게 익으면 한번 뒤집고

한 김 식히고 기름 털어내면

바삭바삭 팽이버섯 부추전 완성 !

: 밀가루와 전분가루 등 가루가 들어가지 않은 아기반찬 전요리 입니다.
바삭하게 굽기 위해서는 팽이버섯과 부추의 물기를 최대한 제거 해주시고
구울 땐 어른 숟가락으로 한숟가락씩 떠서 한 입 크기로 구워주세요 ^ ^

팽이버섯부추전 관련 상품

등록일 : 2020-09-14 수정일 : 2020-09-14

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레시피 작성자About the writer

로운이의식단일기

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별안개 2022-04-03 22:47:53

부추를어떻게할지 걱정해는데 이렇게해보니 좋았네요

#팽이버섯전 #바삭한전요리 #바삭하게전굽기 #팽이버섯부추전 #아기반찬 #유아반찬 #어린이반찬 #로운이의식단일기 #유아식 #간단한반찬

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