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가시코스모스

연어장덮밥 으로 코로나 극복 해봐요

연어 1팩으로 연어장 만들어서 4인 가족이 한끼 뚝딱 했어요~
4인분 30분 이내 아무나
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냄비에 분량의 양념간장(물 간장 설탕 청주)과 준비한 양파의 반과 송송 썬 대파를 모두 섞어 끓입니다.
(레몬즙이 있으면 조금 넣고) 끓기 시작하면 3~4분 정도 더 끓인 후에 식힙니다.
그 사이 연어는 도톰하게 식감 좋은 두께로 썰어요.
뚜껑있는 그릇에 남은 양파를 깔고 썰은 연어를 담아요.
모든 연어를 차곡차곡 담아 주세요.
식힌 간장을 연어 위에 모두 붓고 냉장고에 넣어서 3시간 이상 숙성 시켜요.
(간장에 있던 양파 파 건더기는 따로 걸러두었다가 밥위에 올렸어요)
밥 위에 연어를 올리고 청양고추와 연겨자를 올리면 완성입니다.
팁-주의사항
간장을 졸여서 만들기도 하지만
적당히 끓이기만 해도 연어의 간이 슴슴해서 먹기 좋아요.

등록일 : 2020-09-11 수정일 : 2020-09-14

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가시코스모스

볶닦볶닦 섭이

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