코로나 극복 / 면역력이 뛰어난 부추무침과 차돌박이

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쉐프의생활일지

코로나 극복 / 면역력이 뛰어난 부추무침과 차돌박이

부추가 몸 건강에 탁월한 효과가 많은 것은 다들 알고 계시죠!? 요즘 쌈채소가 너무나 비싸져 구입하기 꺼려지는데 부추 무침 맛있게 하셔서 고기와 함께 즐겨보세요 ^^

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
600g 구매
부추
1단 구매
양파
1개 구매

[간장 양념장]

진간장
2숟가락 구매
식초
2숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
통깨
1/2숟가락 구매
매실액
1숟가락 구매
참기름
1/2숟가락 구매

[고춧가루 양념장]

고춧가루
2숟가락 구매
진간장
1숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
매실청
1숟가락 구매
식초
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
참치액젓
1숟가락 구매
참기름
1/2숟가락 구매
통깨
1/2숟가락 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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양파를 최대한 얇게 채썰어줍니다

양파 1개

부추 1단을 깨끗하게 세척하시고 먹기 좋게 4-5등분으로 잘라줍니다

(간장 양념장) 간장 양념장에 들어가는 모든 재료를 한 곳에 넣고 골고루 잘 섞어주세요

달짝지근하고 고소한 맛이 일품인 소스로써 어린 아이들도 맛있게 먹을수 있는 소스랍니다.

(고춧가루 양념장) 고춧가루 양념장에 들어가는 모든 재료를 한 곳에 넣고 골고루 잘 섞어주세요

고춧가루 양념장은 보통 고깃집 혹은 가정집에서 일반적으로 만들어 먹는 부추 무침 양념장입니다. 2가지의 양념장 중 자신의 입맛에 맞는 소스를 선택하여 만들어주세요

차돌박이는 강한불에서 구워주시고 나온 거름망에 받쳐 기름을 제거해주세요

차돌박이 600g

강한불

(고춧가루 양념장) 큰 믹싱볼에 부추 반단을 넣고 미리 만들어 놓은 고춧가루 양념장을 넣고 골고루 섞어주세요

부추 1/2단, 고춧가루 양념장

(고춧가루 양념장) 무쳐놓은 부추 무침을 그릇에 담아주시고 위에 얇게 썬 양파를 올려 차돌박이와 함께 드시면 됩니다 ^^

부추 1/2단, 양파 1/2개, 차돌박이 300g

(간장 양념장) 그릇에 부추 1/2단을 깔아주세요

부추 1/2단

부추 위에 채썰어놓은 양파를 올려줍니다

양파 1/2개

양파 위에 차돌박이를 올려주시고 미리 만들어 놓은 간장 양념장을 뿌려줍니다

차돌박이 600g, 간장 양념장

완성!! 맛있게 드세요 ^^

: 자신이 원하는 종류의 소스를 선택하시고 만들어보세요 ^^

부추무침 관련 상품

등록일 : 2020-09-10 수정일 : 2020-09-10

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레시피 작성자About the writer

쉐프의생활일지

호텔 쉐프의 소소한 레시피♥ 놀러오세요! https://cookandtrip.tistory.com/

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

전미경22 2021-01-31 20:10:56

너무맛있었어요~^^ 눈 깜짝할 사이에 사라졌네요

쉐프의 한마디2021-01-31 21:28:28

앗!ㅎㅎ 맛있게드셨다니 제가 다 기분이 좋아지내요!ㅎㅎ 또 다른 레시피들도 많이 있으니 한번 참고해보시면 좋을것 같습니다^^

떡볶이친구 2020-09-12 21:24:24

집에서 가족들이랑 해서 먹었는데 맛있어요 간장 양념,고추장 양념을 조금더 넉넉히 해서 먹었어요 손님오시면 먹어도 좋을것 같아요 좋은 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2020-09-13 09:17:55

저보다 더 맛깔나게 만드신것 같아요!ㅎㅎ 사진만봐도 먹음직스럽네요^^ 후기 감사드리며 오늘도 행복한 하루 보내세요!!

댓글 1

#차돌박이 #부추무침 #맛남의광장 #코로나극복 #초간단 #차돌박이부추무침 #소스

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