신세계 열리는 맛, 백종원 두부조림 레시피 솔직리뷰!

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요리천재이또롱

신세계 열리는 맛, 백종원 두부조림 레시피 솔직리뷰!

오늘은 백종원 두부조림 레시피를 만들어볼게요!
요즘 집콕하시는 분들이 많으신만큼 익숙한 음식이지만 더욱 맛있게 해먹을 수 있는 방법에 대해서 알려드릴게요~!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부 한모
290g 구매
새우젓
1큰술 구매
굵은 고춧가루
2큰술 구매
황설탕
1/3큰술 구매
정수 물
1컵 구매
간마늘
1/2큰술 구매
간 생강
약간 구매
대파
1컵 구매
청양고추
1개 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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두부를 반으로 갈라 두께 1cm로 잘라주세요.

두부는 얇게 썰어낼수록 더욱 부드러운 식감을 줘요.

냄비에 썰어 놓은 두부를 양념이 잘 스며들 수 있도록 넓게 펴주는 모양으로 잘 쌓아주세요.

두부가 잠기도록 물 1컵을 넣어주세요.

새우젓 한 큰술(20g)을 먼저 넣어서 팔팔 끓여주어 맛과 향기 베일 수 있게 해주세요.

굵은 고춧가루, 진간장, 황설탕, 간 마늘,
간 생강, 청양고추, 대파를 차례대로 넣어주세요.

양념에 베일 수 있는 재료 먼저 넣어주세요.
그래야 끓이는 시간에 대비해서 깊게 맛이 베일 수 있어요.

양념장이 반 정도 졸아들면 들기름을 넣어주세요.

거의 음식이 끝나기 전에 들기름을 넣어주어야 맛이 진하게 변질되지 않고 고유의 들기름 향의 신선함을 느낄 수 있어요.

양념장이 자작~자작하게 졸으면 접시에 담아내어 밥이랑 함께 비벼서 맛나게 먹어줘요.

: 양념에 베일 수 있는 재료 먼저 넣어주세요.
그래야 끓이는 시간에 대비해서 깊게 맛이 베일 수 있어요.

두부조림 관련 상품

등록일 : 2020-09-08 수정일 : 2020-09-08

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레시피 작성자About the writer

요리천재이또롱

누구나 만들기 쉽고 누구나 맛있게 만들 수 있는 레시피들을 모아보아요❤! ^~^

요리 후기 1

추양오 2020-09-11 16:30:24

간장...얼마나 넣어야해요....? 재료엔 있는데 조리순서엔 없고...물한컵이 저희집은 300ml데....300넣어야해요...???

쉐프의 한마디2020-09-11 19:09:33

물 정량은 180ml인데 두부양에 따라 달라지니까 두부가 잠길정도이면 됩니다! 새우젓을 많이 넣으셨으면 간장 안넣으셔되구요!! 새우젓 한큰술이 평평하게 한큰술 넣으셨으면 간장 한큰술 넣으시면돼요^~^ 만약에 짜다면 물 넣으시고 고춧가루를 좀더 넣어보세요~!

댓글 0

#두부조림 #백종원두부조림 #저녁반찬 #색다른반찬

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