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디쉬드

알리고올리고싶어서 올리는 알리오올리오 ㅣ Alio e Olio

알리오올리오는 한국인이 가장 좋아하는 파스타 중 하나가 아닐까싶어요
알리올올리오 시리즈를 준비중인데! 다음주는 <아메리칸쉐프>에 나왔던 알리오올리오를 해볼까해요! 그만큼 대중적이고 손님접대에 좋은 파스타입니다
하지만 오늘도 엄청 쉽다는거!!!!
즐겁게 보셨다면 유투브 <디쉬드> 구독부탁드립니다! ㅎㅎ
2인분 15분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
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면을 삶아야하니 조금 깊이감이 있는 냄비가 좋습니다.
물을 붓고 2숟가락 정도 소금을 넣어 면수를 만들어줍니다
끓여놓읍시다
그 사이에 마늘을 자를건데
너무 얇으면 마늘이 탈 수 있습니다. 그러니 너무 얇지않게 잘라주시면 좋겠죠?
1인분은 4-5알 2인분은 9알정도 사용하시면 될 것 같습니다
이태리파슬리가 없으면 그냥 파슬리가루도 괜찮습니다
생 파슬리라면 줄기부분을 손으로 끊어주시면 됩니다
파슬리를 한번 접고 대충 썰어주세요
이 정도면 충분?
면수가 끓으니 면을 넣어야겠죠? 면은 500원짜리 동전처럼 손가락을 모으고 거기에 맞는 양이 1인분입니다. 2인분은 두번 하시면 되겠죠?
스파게티 면을 넣고 조금 괴롭혀줍니다!
면은 냄비에서 6분! 팬에서 6분정도 볶을 것입니다.
(스파게티면 봉지에 보면 1인분에 몇 분을 삶아야하는지 나와있어요)
6분동안 면을 삶는동안 팬에 오일 3바퀴를 뿌려줍니다
약불로 마늘을 익혀주세요
젓가락이 마늘에 쑥 들어가면 마늘이 익은겁니다
이제 마늘과 올리브오일이 있는 팬에 면을 넣어줍니다ㅣ.
이때 면수가 같이 들어가도 걱정마세요 어차피 면수는 두 국자 정도 넣어줘야합니다 두국자 투척
쎈불로 바꾸신 후에 면을 볶아줍니다
소금 간 (너무 많이하지말고 이따 또 할거니)
후추추추추
파슬리 반을 넣어주세요
페페론치노도 부셔서 투척
이때 많이 볶아줍니다. 면수가 끈적해질때 까지요
파마산 치즈! 간을 맞추는 용도도 있고 치즈를 좋아하면 넣어주면 됩니다. 강판이나 체 혹은 칼로 얇게 파마산치즈를 썰어서 넣어줍니다
저렇게 소스가 되면 끝
자세히 보여드릴게요 끈적!!!
마지막으로 파슬리 반을 넣어주시고
맛있게 드셔주세요!!
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팁-주의사항
재료: 스파게티면, 마늘,페페론치노,이태리파슬리,파마산치즈,올리브오일, 소금,후추
Tip! : 1.마늘을 볶을때 약불로 볶아 주시는게 좋습니다! 꼭 색이 날때까지 안익혀주셔두 됩니다 . 젓가락으로 콕 눌렀을때 쑥 들어가면 됩니다.
2. 파슬리가 없으시면 안넣어주셔두 되고 파슬리를 넣어주실때는 중간에 안놓고 마지막에 넣어주셔두됩니다.
3.면을넣고 섞어주실때 많이 섞어주시는게 좋습니다. 많이 섞어주시면 전분이나와서 실패확률이 적어집니다.
4.치즈는 강판에 갈아서 사용해주셔도 됩니다.

등록일 : 2020-09-04 수정일 : 2020-09-07

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레시피 작성자About the writer

디쉬드

음식은 좋아하지만 요리에는 일자무식한 PD와 조그마한 음식점을 운영하는 요리사가 함께하는 요리이야기. 생각만해도 어렵고 부담스러운 요리를 쉽고 차근차근 설명해드립니다!

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